Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması
Malzemeleri:  12-13 tane dolma biberi
500 gram dana kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet büyük kuru soğan
1 kahve fincanı ay çiçek yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kasığı domates salçası
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Karabiber
Bir miktar yeni bahar
Bol miktarda kuru nane

Yapılışı:Biberleri yıkayarak üstündeki sapının etrafını keserek çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra ters çevirin içindeki sular aksın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Biber salçası haricindeki malzemeleri karıştırarak hafifçe yoğurun.

Dolma biberlerine kaşık yardımı ile çiğ olarak bu malzemeleri doldurun. Fırın tepsisine dik olarak yerleştirin. İçerisindeki dolma içi taşmaması için üzerlerine domates dilimi yerleştirin.

Üzerlerine sıvı yağını dökün. Biberleri örtecek kadar kaynar su ile biber salçasını karıştırarak üzerine dökün. Üzeri açık olarak tepsiyi fırına verin. 200 derecelik fırında üzerleri pişene kadar pişirin. Eğer üzerleri pişip içi pişmiyorsa, üzerine bir kapak koyarak pişirmeye devam edin. Eğer aynı gün bitiremiyorsanız biberleri suyundan ayırın ki pirinçler şişip kabarmasın. Isıtırken tekrar suyunu ekleyin. Afiyet olsun.