Tahinli Kabak Dolması

Tahinli Kabak Dolması
Malzemeler:

2 küçük boy Kabak (Yeşil)
1/4 su bardağı Pirinç
1/2 orta boy Soğan (Kuru)
1 büyük diş Sarımsak
1/8 su bardağı Zeytinyağı
1/2 su bardağı Su
1/4 tatlı kaşığı Tuz
1/8 su bardağı Tahin
1 tatlı kaşığı Dolmalık Üzüm
1/4 tatlı kaşığı Zencefil
1/4 tatlı kaşığı Muskat

Sos
1/8 su bardağı Tahin
1/4 adet Limon
1/8 tatlı  kaşığı Tuz
Bir tutam Maydanoz
Yapılışı:

Isıtılan zeytinyağında çok ince doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak 3dk. sote edilip üzerine yıkanmış pirinç ilave edilip 3 dk. daha kavrulur. Muskat, zencefil, dolmalık üzüm tuz ilave edilip karıştırılır.

1/2 bardak su eklenerek dolma içi 7-8 dk. su ile pişirilir. Ocak kapatılıp dolma içi soğutulur. Soğutulmuş içe 1/8 su bardağı tahin eklenip karıştırılır. Temizlenmiş ve içi oyulmuş kabaklara hazırlanan dolma içi doldurulur.

Tencereye yerleştirilen kabaklara sıcak su ve tuz eklenip kısık ateşte 25 dk. pişirilir. Soğuyunca tahin, limon suyu, tuz ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılmış sos ile servis yapabilirsiniz.