Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav

Genelde yılbaşı sofralarımızı süsleyen kestaneli pilav, farklı ve güzel bir lezzettir. Çok sık olmasada arasıra yaptığım bu lezzetli pilavı küçük oğlum çok seviyor. Kestane dışında isteğe göre kuş üzümü ve havuçta ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak tadınıza kalmıştır.

Malzemeleri: 2 su bardağı pirinç,
250 gram kestane,
2 çorba kaşığı margarin yağı,
4 su bardağı su veya et suyu,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı ıslatmak için tuz

YAPILIŞI :Kestanenin kabuklarını soyunuz. Sıcak suda dağıtmayacak şekilde haşlayınız. Haşlama suyundan kestaneleri süzerek çıkarınız. Tüylü kabuğunu soyunuz. İtina ile fındık büyüklüğünde doğrayınız.

Öte yandan bir tencerede yağı eritiniz. Bu yağın içinde beş dakika pirinci kavurunuz. Tuzunu atıp bir iki çevirdikten sonra kestaneleri içine atınız. Sıcak suyunu döküp, tencerenin kapağını kapatınız. Once kuvvetli sonra kademe kademe hararetli azaltarak,pirince suyu iyice çektiriniz.

Suyu tamamen çekince, kalın bir havlu ile örtüp yirmi dakika sıcak bir yerde demlendiriniz. Sıcak sıcak bir kayık tabağa dökerek ikram ediniz.