Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeleri:

1 tane kemiksiz tavukgöğsü,

500 gram mantar,

3 adet yeşil sivri biber,

1 adet domates,

1 tane kuru soğan,

1 kaşık domates salçası,

1 tatlı kaşığı biber salçası,

Karabiber,

Tuz.

Tavuklu Mantar Sote Yapılışı:

Öncelikle kullanacağınız tavaya bir miktar sıvıyağ koyulur. Yağ ısındıktan sonra içine küp küp doğranan soğanlar ilave edilir. Hafif pembeleşince küçük doğranmış biberler tavaya boşaltılır. Biberler kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranmış tavuk etleri karışıma ilave edilir. Tavukların rengi dönüp beyazlayana kadar kavrulur. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış olan domatesler ilave edilir. Domates ve biber salçası konularak kavurmaya devam edilir. Daha sonra iyi bir şekilde yıkanmış ve küp küp doğranmış olan mantarlar ilave edilir. Mantar başta çok su bırakacaktır. Telaş yapmayın. Mantarlar suyunu çekince tuz ve karabiber ilave edilir. Kapağı kapatılarak kısık ateşte mantarla yumuşayana kadar pişmeye bırakılır.

Mantarlar yumuşayıp piştikten sonra çok fazla suyunu çekmeden ocağın altı kapatılır. Pişmiş olan mantarlı tavuk sote sıcak olarak servis tabağına alınır. İstenirse sıcakken üzerine kaşar rendesi konulup servis edilebilir. Yapımı çok kolay ve pratik bir yemektir.

Püf noktaları:

Mantarların kararmaması ve özelliğini kaybetmemesi için limonlu suda bir miktar bekletmek rengini kaybetmemelerini ve beyaz kalmalarını sağlayacaktır.

Malzemeleri kavurmadan önce tavanın iyice ısındığına emin olun. Kullanacağınız domateslerin kabuklarını mutlaka soyun. Tavuk soteyi çok fazla pişirip dağılmasına ve suyunu tamamen çekmesine izin vermeyin.

Afiyet olsun.