Sebze Soslu Makarna Tarifi

Sebze Soslu Makarna Tarifi

Malzemeleri:

400 ml. tavuk suyu (tablet),

400 gram şerit makarna,

Tuz,

25 gram margarin,

15 gram un,

150 ml. süt (3/4 su bardağı),

200 gram yağlı eritme peyniri,

500 gram körpe havuç,

200 gram iç bakla,

Karabiber,

Muskat (taze rendelenmiş),

1 demet taze soğan.

Yapılışı:

Havuçları soyun, yıkayın. 2 cm. büyüklüğünde küp şek­linde doğrayın.

Baklalarla birlikte kayna­makta olan tavuk suyuna ka­tıp bir taşım kaynatın. Kapağı­nı kapatın 10 dakika pişirin. Sebzeleri süzün, suyunu bir kaba alın. Makarnaları tuzlu bol kaynar suda paketteki tari­fe göre haşlayın.

Yağı eritin, içine unu ko­yup pembeleştirin. 200 ml. ta­vuk suyu ve sütü ilave edin, karıştırarak 5 dakika pişirin. Peyniri sosa koyup eritin. Tuz, karabiber ve bir tutam muskat ile tatlandırın.

Sebzeleri sosa katıp dikkat­lice ısıtın. Taze soğanın yeşilli­ğini kıyıp karışıma ilave edin. Süzdüğünüz makarnaları sosla birlikte tabağa alın üstüne ye­şilliği serpip servis yapın