Soğuk Kabak Çorbası
Soğuk Kabak Çorbası Yaz aylarında soğuk çorbalara rağbet var. Baharın güzel kokusu, havanın ısınması ile bu tür yiyeceklere yöneleceğimiz için soğuk çorba paylaşımlarında bulunacağım. İlk soğuk çorbam biraz farklı olsun istedim ve sakız kabağı çorbasını seçtim. Üstelik sakız kabağının faydalarını…
Etli Lebeniye Çorbası
Etli Lebeniye Çorbası Malzemeleri: 1 çay bardağı nohut, Yarım kilogram kemikli kuzu eti, 1 çay bardağı pirinç, Tuz, karabiber, Yoğurdu pişirmek için: 2 su bardağı koyun yoğurdu, 1 adet yumurta, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı un, Üzeri için:…
Kelle Paça Çorbası Tarifi
Kelle Paça Çorbası Tarifi Özellikle kemikler için çok besleyici bir besin kaynağı olan kelle ve paça, şimdilerde kasaplarda temizlenmiş olarak bulunabiliyor. Aslında kelle paça çorbası, bir hayli ön hazırlık isteyen bir yemektir. İlk olarak baş ve ayakların üzerindeki tüyler ateşte…
Yoğurtlu Çorba Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifi Malzemeleri: 1 çay bardağı nohut, 300 gram kuşbaşından küçük doğranmış kuzu eti, 2 çorba kaşığı pirinç, 1 su bardağı koyun yoğurdu, 1 adet yumurta, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, Tuz. Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı, Bir avuç kuru…
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Çorbası Malzemeleri: 250-300 gram kadar bal kabağı, 2 adet patates, 1 adet kuru soğan, 2 adet havuç, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 200 ml. Krema, Yeteri kadar tuz, Çok az miktarda köri, karabiber….
Alaca Çorba Tarifi
Alaca Çorba Tarifi Havaların soğuk olduğu zamanlarda yapılan kuvvetli bir Antep çorbasıdır. Dövme yerine pilavlık bulgur ile yapıldığı da olur. Bu durumda nohut ve mercimek yumuşadıktan sonra çor¬baya bulgur ilave edilir. Malzemeleri: 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday), 1 çay…
İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası Malzemeleri: 500 gram işkembe, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı un, 1 su bardağı haşlanmış nohut, Yeteri kadar tuz, Üzeri için: 1 çay bardağı sirke, 3-4 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber. Bekletme…
Avşor Çorbası ( Bitlis )
Avşor Çorbası ( Bitlis ) Bu çorba, büryan yapılan yerlerde, büryanın altındaki kazana damlayan yağ ile yapılır. Aslında evde yapılmayan, dışarıda lokantalarda yenen bir çorbadır. Yapımına gece başlanan büryanın suyundan hazırlanan çorba sabah hazır olur. Kahvaltıda yenir. İsmi “tuzlu su”…
Isırganotu Çorbası
Isırganotu Çorbası Malzemeleri: 125 gram ısırgan otu, 2 yaprak pazı, 1/4 adet pırasa yeşil kısmı, 3 diş sarımsak, l adet küçük boy kuru soğan, 6 su bardağı su, Tuz, Yarım su bardağı pirinç, 4 adet acı kırmızıbiber, 1,5 yemek kaşığı…
Yeşil Fasulye Çorbası
Yeşil Fasulye Çorbası Malzemeler: 250 gr yeşil fasulye 50 gr yıldız şehriye (4 çorba kaşığı) 1 adet yumurta 1/2 limon suyu 100 ml krema 5 bardak et suyu 50 gr tereyağı 1 çorba kaşığı kuru nane 3 çorba kaşığı zeytinyağı…
Patates Çorbası
Patates Çorbası Malzemeler: 3 adet patates 1 adet kuru soğan 50 gr. tereyağı 150 ml. krema 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı muskat ( rendelenmiş ) yarım limon suyu 3 su bardağı et suyu Üzeri…
Kolay Bamya Çorbası
Kolay Bamya Çorbası Malzemeler: 200 gr bamya (çok küçük boy olmak) 200 gr dana eti (çok küçük küpler halinde doğranmış) 1 adet limon suyu 50 gr tereyağı 1 adet yumurta sarısı 2 çorba kaşığı yoğurt 1 adet soğan (ince rendelenmiş) 2…