Buğday Çorbası
Buğday Çorbası Çorba yapmayı ve içmeyi ailecek çok seviyoruz. Bu yapmış olduğum buğday çorbasını sizlerinde beğenmesini arzu ediyorum. Umarım seversiniz ve beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun… Malzemeler: 1 su bardağı mısır 1 su bardağı aşurelik buğday tavuk suyu terbiyesi için: 1…
Kaşarlı Domates Çorbası
Kaşarlı Domates Çorbası Malzemeleri: 5 su bardağı et suyu, 1 su bardağı un, 3 çorba kaşığı salça, 2 adet olgun domates, 1 adet küçük kereviz, 1 adet küçük pırasa, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı…
Börek Çorbası
Börek Çorbası Malzemeler: 3 su bardağı un 1 ,5 su bardağı su 250 gr yağsız kıyma 1 adet doğranmış kuru soğan 500 gr kemikli et 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut 2 su bardağı süzme yoğurt 1 yumurta 3 yemek…
Etli Nohut Çorbası
Etli Nohut Çorbası Malzemeler: 300 gram nohut 1 su bardağı sıvı yağı 1 adet kuru soğan 2 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet küçük pırasa 2 yemek kaşığı salça 100 gram tereyağı 3 çorba kaşığı un 100 gram…
Bezelye Çorbası
Bezelye Çorbası Malzemeler: 300 gram haşlanmış bezelye 2 adet havuç 4 adet kapya biberi 1 adet kuru soğan yarım kereviz 1 çay bardağı sıvı yağı 3 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı salça 6 su bardağı et suyu 2 adet…
Trakya Usulü Tarhana
Trakya Usulü Tarhana Malzemeler: 6 kg salçalık tatlı kırmızı biber (çuşka biberi) 3 kg domates 2-3 baş iri soğan 1 demet maydanoz 1 demet taze nane 1 kg süzme ev yoğurdu 1 çorba kaşığı kekik 1 çorba kaşığı karabiber Bir…
Pirinçli Domates Çorbası
Pirinçli Domates Çorbası Malzemeler: 1 kg domates 1 soğan 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 4 su bardağı kaynar su 3 çorba kaşığı pirinç 4-5 sap dereotu, maydanoz, reyhan veya fesleğen Tuz, karabiber Yapılışı: Domatesleri yıkayıp süzün. Enlemesine ortadan…
Süzme Mercimek Çorbası
Süzme Mercimek Çorbası Malzemeler: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek 1 soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un Tuz, karabiber Yapılışı: Mercimeği ayıklayın, yıkayıp süzün, incecik kıyılmış soğan, biraz tuz ve 8 su bardağı oda sıcaklığında su ile kalın…
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası Malzemeler: 400 gr kuzu gerdanı 1 sofan 4-5 tane karabiber 7-8 maydanoz sapı 2 çorba kaşığı tereyağı 3 çorba kaşığı un Tuz Terbiyesi için: 1 yumurta şansı 1/2 limon Yapılışı: Eti yıkayıp süzün. Kabuğu soyulmuş soğan, tane karabiber,…
Ispanaklı Sebze Çorbası
Ispanaklı Sebze Çorbası Malzemeler: 1 bağ ıspanak 1 tane kuru soğan 1 orta boy havuç 1 orta boy patates 3 yemek kaşığı tereyağ ( margarinde olabilir.) 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı et suyu 1 çay bardağı süt 5…
Soğuk Dövme Çorbası
Soğuk Dövme Çorbası Bu çorbaya ayran çorbası da denilir. Yoğurt alırken yerli yoğurt olmasına dikkat edin. Bu çorba için en ideali yayık yayıldıktan sonra arta kalan ayrandır. Elazığ gibi yörelerde bu tür ayran veya yoğurt halen satılmaktadır. Dövme zor pişen…
Arabaşı Çorbası Tarifi
Arabaşı Çorbası Tarifi Arabaşı sadece Çukurova’da değil, Yozgat’ta, Sivas’ta, Antep’te Antalya’da da pişirilir. İç Anadolu’da tuzlu, muhallebi gibi bir hamur hazırlanır, soğutulur. Tavuk suyuna acılı, ekşili çorba ise ağzı yakacak kadar sıcak olur. Önce bir kaşık hamur alınır, sonra bu…