Kavurma Pirinci Pilavı
Kavurma Pirinci Pilavı Malzemeleri:2 su bardağı pirinç, 3 su bardağı et suyu, 6 çorba kaşığı tereyağ, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı ıslatmak için tuz Yapılışı: Pirincin taşını, çöpünü ayıklayıp, ılık tuzlu suda bekletiniz. Su soğuyunca, bol su altında…
Zırbaç Tarifi
Zırbaç Tarifi Malzemeleri: 1 kilo yağlı koyun eti (veya 1 tavuk), yarım litre su, 3 gram tarçın, 25 gram toz şeker, 100 gram badem içi, 3 gram darıfülfül (veya karabiber), 3 gram kişniş, 3 gram dövülmüş damla sakızı, 1 çorba…
Kaburga Pilavı
Kaburga Pilavı Malzemeleri: 1 kuzu kaburgası, 3 ölçü iç pilav, 3 çorba kaşığı katıyağ, 2 baş soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı:Kaburga kafesini bütün olarak alınız. Sert sinirlerini, dış yağını temizleyiniz. Büyük bir tencerenin içinde suyu…
Hamsi Kağıt Kebabı
Hamsi Kağıt Kebabı Malzemeleri: 1 kilo hamsi balığı, 2 limon, 40 defne yaprağı, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 fincan kıyılmış maydanoz, 5 olgun domates, 2 buçuk tabaka yağ kağıdı Yapılışı: Hamsilerimizin içlerini güzelce temizliyoruz ve daha sonra bir süzgeçte sularını süzüyoruz.Defne…
Hamurlu Kasır Kebabı
Hamurlu Kasır Kebabı Malzemeleri: Yarım kilo orta yağlı koyuneti, 300 gram koyun böbreği (yağsız olarak), 2 çorba kaşığı sadeyağ, 4 yumurta, 2 çorba kaşığı domates salçası, yeteri kadar un, yarım bardak et suyu, yeteri kadar tuz ve karabiber. Hamuru için:…
Halep İşi Pideli Kebap
Halep İşi Pideli Kebap Malzemeleri: Izgara köfteyi hazırlayınız, 4 adet kebap pidesi, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 kahve fincanı berrak et suyu, Üzerinin garnitürü: 2 adet küçük domates, 8 adet sivribiber, ezme sos, yarım tatlı kaşığı sumak, yarım tatlı kaşığı…
Tarama ( Balık Yumurtası )
Tarama ( Balık Yumurtası) Tarama yani bir başka deyişle balık yumurtası tarifi. Çoğu kişinin bilmediği Mezeler arasındadır. Farklı bir lezzeti kapsayan bir çok et yemeklerinin yanında, balık yemeklerinin yanında güzel bir mezedir. Malzemeleri: 500 gram balık yumurtası 250 gram zeytinyağı, ( 30 cl. (…
Sosa Yatırılmış Domates
Sosa Yatırılmış Domates Malzemeleri: 1 kilo domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 12 diş sarmısak, 10 tane siyah zeytin, 2 tatlı kaşığı karabiber, 1 demet maydanoz, 4 defne yaprağı, 1,5 su bardağı sirke, 4 yemek kaşığı toz şeker Yapılışı: Domateslerin sap…
Kuzu Gerdan Kebabı Yapılışı
Gerdan Kebabı Malzemeleri: 1 adet koyun gerdanı, 2-3 Adet patates 2 baş soğan, 4 adet patlıcan, 1 adet limon Yeterince tuz, biber. Yapılışı: Gerdanı kasaptan alırken küçük parçalara böldürünüz. Bir tencere içinde kaynatınız. Kaynatırken haşlama suyuna bütün olarak soğanların kabuğunu…
Fırında Rosto
Fırında Rosto Malzemeleri: 1 rostoluk nuar, 1 tane havuç, 1 küçük kereviz, 1 baş soğan, 2 tane defne yaprağı, 1 çay kaşığı toz şeker, 3 diş sarmısak, 4 çorba kaşığı margarin ( isteğe göre tereyağı kullanılabilir ) Yapılışı: Yağ derin…
Yufkalı Yaz Pidesi
Yufkalı Yaz Pidesi Yapması çok basit ve pratik olan, malzemeleri çok kolay bulunan yaz mevsimi malzemelerini içinde barındıran çok nefis bir lezzet olan Yufkalı Yaz pidesi tarifi mutlaka denenmesi gerekir. Malzemeleri: 4 adet yufka, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1/2 su…
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası Düğün Çorbası tarifi biraz meşakatli fakat çok lezzetli bir çorbadır. Adeta vitamin deposu dersek yeridir. Geçen pazar günü eşimle düşündük taşındık meşakatli olmasına rağmen düğün çorbası yapmaya karar verdik. Çok nefis ve leziz bir tat oldu. Sizlerle paylaşmak…