Year: 2012

Kebap Tarifleri

Halep İşi Pideli Kebap

Halep İşi Pideli Kebap Malzemeleri: Izgara köfteyi hazırlayınız, 4 adet kebap pidesi, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 kahve fincanı berrak et suyu, Üzerinin garnitürü: 2 adet küçük domates, 8 adet sivribiber, ezme sos, yarım tatlı kaşığı sumak, yarım tatlı kaşığı…

Oktay Usta

Tarama ( Balık Yumurtası )

Tarama ( Balık Yumurtası) Tarama yani bir başka deyişle balık yumurtası tarifi. Çoğu kişinin bilmediği Mezeler arasındadır. Farklı bir lezzeti kapsayan bir çok et yemeklerinin yanında, balık yemeklerinin yanında güzel bir mezedir. Malzemeleri: 500 gram balık yumurtası 250 gram zeytinyağı, ( 30 cl. (…

Salata ve Meze

Sosa Yatırılmış Domates

Sosa Yatırılmış Domates Malzemeleri: 1 kilo domates, 1 tatlı kaşığı tuz, 12 diş sarmısak, 10 tane siyah zeytin, 2 tatlı kaşığı karabiber, 1 demet maydanoz, 4 defne yaprağı, 1,5 su bardağı sirke, 4 yemek kaşığı toz şeker Yapılışı: Domateslerin sap…

Kuzu Gerdan Kebabı Yapılışı

Gerdan Kebabı Malzemeleri: 1 adet koyun gerdanı, 2-3 Adet patates 2 baş soğan, 4 adet patlıcan, 1 adet limon Yeterince tuz, biber. Yapılışı: Gerdanı kasaptan alırken küçük parçalara böldürünüz. Bir tencere içinde kaynatınız. Kaynatırken haşlama suyuna bütün olarak soğanların kabuğunu…

Fırında Rosto

Fırında Rosto Malzemeleri: 1 rostoluk nuar, 1 tane havuç, 1 küçük kereviz, 1 baş soğan, 2 tane defne yaprağı, 1 çay kaşığı toz şeker, 3 diş sarmısak, 4 çorba kaşığı margarin ( isteğe göre tereyağı kullanılabilir ) Yapılışı: Yağ derin…

Yufkalı Yaz Pidesi

Yufkalı Yaz Pidesi Yapması çok basit ve pratik olan, malzemeleri çok kolay bulunan yaz mevsimi malzemelerini içinde barındıran çok nefis bir lezzet olan Yufkalı Yaz pidesi tarifi mutlaka denenmesi gerekir. Malzemeleri: 4 adet yufka, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1/2 su…

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Düğün Çorbası tarifi biraz meşakatli fakat çok lezzetli bir çorbadır. Adeta vitamin deposu dersek yeridir. Geçen pazar günü eşimle düşündük taşındık meşakatli olmasına rağmen düğün çorbası yapmaya karar verdik. Çok nefis ve leziz bir tat oldu. Sizlerle paylaşmak…

Çikolatalı Rulo Pasta

Çikolatalı Rulo Pasta Malzemeleri: 5 adet yumurta, 150 gram tozşeker, 200 gram un, 1 çorba kaşığı kakao, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi, 1/2 çay bardağı su, İsteğe göreyanilya ve 50 gram margarin….

Dömi Glas Sos Tarifi

Dömi Glas Sos Tarifi Malzemeleri: 3 kilogram sığır kemiği, 200 gram havuç (1 adet büyük boy), 2 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 demet maydanoz sapı, 3 adet defne yaprağı, 1 kahve fincanı un, 5 adet tane…

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri: 800 gram dolmalık biber, Zeytinyağlı dolma içi, (Bakınız zeytinyağlı dolma içi) 2-3 adet domates, 1 adet limon, 1/2 su bardağı zeytinyağı, Yeterince tuz ve su. Yapılışı: 1- Satın aldığımız aynı boydaki biberlerin saplarından bastırarak, etraflarını yırtmadan…

Ciğer Kavurması

Ciğer Kavurması Malzemeleri: 1 kilogram kuzu ciğeri, 2 adet kuru soğan, 1 adet domates, 2 adet sivribiber, 1 su bardağı sıvıyağ, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı:1- Sıvıyağından yarım çay bardağı ayırıp, geri kalanını tencereye koyalım. 2- Rendelediğimiz kuru soğanları da…

Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Malzemeleri: 7 adet kuru soğan (1,5 kg), 1 fincan dolusu un, 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı dolusu kaşarpeyniri rendesi, 1/2 bayat ekmek, 2 litre et suyu veya su, 1/2 paket margarin, Yeterince tuz ve karabiber. Yapılışı:1-…