Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Enginar Tarifi Malzemeler: 500 gram içli bakla tanesi 6 adet büyükçe enginar 3 orta soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker Yarım fincan un Yarım limon suyu 1 küçük demet maydanoz Yeterince tuz. Yapılışı: 1.Bir tencereye sekiz…
Baharatlı Hamsi Tava Tarifi
Baharatlı Hamsi Tava Tarifi Malzemeler: 200 gram un 2 çorba kaşığı mısır unu 1 tatlı kaşığı köri 2 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz zencefil 2 çay kaşığı kırmızı toz biber Tuz 500 gram temizlenmiş hamsi Kızartma için…
Etli Yaprak Sarması Tarifi
Etli Yaprak Sarması Tarifi Malzemeler: 500 gram taze veya 600 gr. salamura yaprak 500 gram kuzu-dana karışık kıyma 1/3 su bardağı pirinç çorba kaşığı tereyağı veya zeytinyağı 1 su bardağı doğranmış maydanoz 1 adet iri soğan 1 adet domates 2,5…
Kırmızı Lahana Salatası Tarifi
Kırmızı Lahana Salatası Tarifi Malzemeler: • 1/2 adet orta boy kırmızı lahana • 2 çorba kaşığı zeytinyağı • 1 diş dövülmüş sarımsak • 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi • 2 çay kaşığı esmer şeker • Tuz • 1 çorba kaşığı…
Sütlü Kadayıf Tarifi
Sütlü Kadayıf Tarifi Malzemeleri:– 500 gram tel kadayıf pişmemiş – 100-150 gram tereyağı – 2 su bardağı ceviz içi irili ufaklı dövülmüş veya robotta çekilmiş – 1 kilogram süt – 500-600 gram tozşeker – 3 çorba kaşığı gül suyu veya…
Kuzu Kağıt Kebabı
Kuzu Kağıt Kebabı Malzemeleri:• 1 kilogram kuşbaşı kuzu eti (Etler çok körpe kuzudan olmalıdır.) • 2-3 adet havuç • 2-3 adet patates • 4-5 adet domates • 7-8 dal taze soğan • l demet dereotu • 1 demet maydanoz •…
Baklava Nasıl Yapılır?
Baklava Nasıl Yapılır? Malzemeleri:Hamuru için • 1 çay bardağı (ince belli) süt • l çay bardağı (ince belli) yoğurt • l çay bardağı (ince belli) ayçiçeği yağı • 1 yumurta • 1 paket kabartma tozu • Aldığı kadar un •…
Oktay Usta Sütlaç Tarifi
Oktay Usta Sütlaç Tarifi Sütlaç Türk mutfağında bir klasiktir. Fatih Sultan Mehmet’in mutfağında yapılan sütlü aş da muhtemelen sütlaçtır. Sütlaç yakın zamana kadar sadece sütle pişen pirincin üzerine şeker dökülerek yapılırdı. Oysa günümüzde şeker pişirme esnasında katılır. Muhallebicilerin sütlaçları biraz…
Safranlı Levrekli Pilav Tarifi
Safranlı Levrekli Pilav Tarifi Malzemeler: 3 su bardağı pirinç 1 kg. levrek (filetosu kullanılacak) 1 tutam safran 2 çorba kaşığı kuşüzümü Yarım su bardağı badem 3-4 çorba kaşığı tereyağı Yarım çay kaşığı tarçın 3 su bardağı sıcak su 1 tutam…
Yufka Arası Karides Tarifi
Yufka Arası Karides Tarifi Malzemeler: 20 adet küçük karides (çiğ) 1 adet yufka (mümkünse bayatlamış, sertleşmiş) 1 adet yumurtanın akı 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı İnce doğranmış taze kişniş ya da maydanoz 1 tutam tuz Yapılışı: Karideslerin kabuklarını…
Pancar Turşusu Tarifi
Pancar Turşusu Tarifi Malzemeler: 500 gram- l kg. pancar Yeteri kadar su Yarım su bardağı üzüm sirkesi Yarım çay kaşığı toz şeker Yarım çay kaşığı tuz 1,5 su bardağı su 3 diş sarımsak Yapılışı: Pancarları yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin….
Aşure Tarifi
Aşure Tarifi Malzemeler: 1 kilogram dövme buğday (kabuğu çıkarılmış) 6 litre soğuk su Şerbeti için 3 kilogram toz şeker 5 litre su İçine koymak için (hepsi isteğe bağlıdır) 1 su bardağı beyazlatılmış badem 1 su bardağı kuru fasulye (pişirilmiş) 1 su bardağı…