Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi
Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi Bu hafta sonu oktay usta’nın hünkar beğendi tarifi ni denedim. Fakat malzemeleri biraz değiştirerek yaptım ve muhteşem bir sonuç aldım hemen sizinle paylaşmak istedim. Mutlaka denemelisin. Malzemeleri: • 1 kilogram patlıcan (Közlenmiş veya ezilmiş olacak)…
Altüst Böreği Tarifi
Altüst Böreği Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı elenmiş un Varsa küllü su 2 yumurta Yeterince tuz İçine arzuya göre iç Yapılışı: 1. iki bardak elenmiş un, varsa küllü su, yumurta, tuz, âdi su ilâvesiyle özlüce bir hamur yoğrulur. Üzerine ıslatılmış…
Etli Taze Bamya Tarifi
Etli Taze Bamya Tarifi Malzemeler: 500 gram bamya 250 gram kuşbaşı orta yağlı koyun eti 2 adet orta boy soğan 2 kaşık yağ Yarım kaşık salça 2 olgun domates Yeteri miktarda tuz. Yarım limon suyu. Yapılışı: 1. Bir tencereye kuşbaşı…
Humuslu Kadayıf Dolması Tarifi
Humuslu Kadayıf Dolması Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış ve ertesi gün pişirilmiş) 1 adet küçük patates 3/4 su bardağı ufak doğranmış tuzsuz dil peyniri ya da benzer bir peynir 1/3 su bardağı çok ufak doğranmış…
Tahin Helvalı Tatlı Sigara Böreği
Tahin Helvalı Tatlı Sigara Böreği Malzemeler: 1 adet yufka 150 gram tahin helvası (gevrek olanı tercih edilmeli) 100 gram tuzsuz peynir (erimeye elverişli) 4 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı (soyulmuş ve dövülmüş) 2 tatlı kaşığı tarçın 3 çorba kaşığı pudra…
Tavada Garnitürlü Somon Tarifi
Tavada Garnitürlü Somon Tarifi Malzemeler: • Somon balığı • Kornişon • Kapari • Dereotu • Krema • Patates • Bezelye • Maydanoz • Zeytinyağı • Tereyağı • Limon • Arpacıksoğanı • Tuz • Karabiber Yapılışı: Balığın derili kısmını tereyağıyla kaplayın….
Pirinç Çorbası Tarifi
Pirinç Çorbası Tarifi Malzemeler: 1 çay bardağı ayıklanmış, yıkanmış pirinç 6 su bardağı et suyu ya da su 2 orta irilikte domates 2 kaşık tere yağı ya da margarin Kafi miktarda tuz Domates yoksa yarım kaşık salça. Yapılışı: 1. Bir…
Nohutlu Beyaz Pilav Tarifi
Nohutlu Beyaz Pilav Tarifi Malzemeler: 1 litre su 15-18 çorba kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı buğday nişastası Yarım su bardağı pekmez 4-5 adet kuru incir, nohut iriliğinde doğranmış 3 çorba kaşığı sofralık gül suyu (isteğe bağlı) Yapılışı: Nişastayı suyun…
Katmer Tarifi
Katmer Tarifi Malzemeler: 500 gr. un 1,5 su bardağı su 125 gr. tereyağı 1 çorba kaşığı tahin 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: Undan bir havuz yapın. Tuzu ekleyin. Yavaş yavaş yum uşak bir hamur oluşuncaya kadar…
Su Böreği Tarifi
Su Böreği Tarifi Malzemeler: Hamuru için: 350 gram un 3 adet yumurta 1 çorba kaşığı tuz 2 kahve fincanı nişasta (yufkaları açmak İçin) içi 300 gram beyaz peynir, ufalanmış 1 tutam kıyılmış maydanoz 7-8 kaşık tereyağı, eritilmiş Yapılışı: Elenmiş unun…
Midye Dolma Tarifi
Midye Dolma Tarifi Malzemeler: 30 adet kaldınkya da pazı yaprağı 10 çorba kaşığı mısır unu 5 çorba kaşığı beyaz un 1 adet yumurta 1 su bardağı sUt 1 çorba kaşığı domates salçası 1 adet orta boy soğan Yarım su bardağı…
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi Malzemeleri: 750 gram yağsız kıyma (dana veya kuzuya da dana-kuzu karışık) 2 adet büyük boy soğan 1 kahve fincanı pirinç 1,5 su bardağı su 2 adet yumurta 1 avuç doğranmış maydanoz 1 kahve fincanı un 1-2 su…