Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Tarifi Malzemeleri: 6 adet patlıcan (yaklaşık 15-20 cm. boyunda) 250 gram kıyma 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet orta boy soğan 2 adet orta boy domates 2 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı) 2 diş sarımsak (isteğe…
Soğanlı Börek Tarifi
Soğanlı Börek Tarifi Malzemeler: 4 adet hazır yufka 8 adet büyük boy soğan 3-4 adet yumurta 1 çorba kaşığı tarçın 2 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber (isteğe bağlı) Yarım su bardağı su 4 çorba…
Laz Böreği Tarifi
Laz Böreği Tarifi Malzemeler: Baklavalık yufka • 1 paket tereyağı Kreması için • 4 su bardağı süt • 12 yemek kasığı seker • 6 yemek kasığı un • 1 yumurta • 1 yemek kaşığı tereyağı • 1 çay kaşığı karabiber…
Etli Patlıcan Dolması Tarifi
Etli Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeler: – 1 kilogram kemer patlıcanı – Yeteri kadar tuz – 500 gram kıyma – 200 gram soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy) – 100 gram pirinç (ayıklanıp, yıkanmış), (1/2 su bardağı) – Taze çekilmiş karabiber…
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa Malzemeler: – 1 kg. pırasa – 250 gr. soğan (ince kıyılmış), (3 orta boy) – 150 ml. zeytinyağı – Yeteri kadar tuz – Taze çekilmiş karabiber – 1 çay kş. tozşeker – 500 ml. et suyu (2 su…
Tavuk Göğsü Tarifi
Tavuk Göğsü Tarifi Malzemeler: – 1 adet tavuk (temizlenmiş) 1 kg. ‘lık – 1 lt. süt (4 su bardağı) – 250 gram pirinç unu – 350 gram tozşeker – 1 çorba kaşığı tarçın Yapılışı: 1. Tavuğu yıkayıp, tencereye koyun. Üzerini…
Tarak Pilavı Tarifi
Tarak Pilavı Tarifi Malzemeler: – 450 gram baldo pirinci (2 su bardağı) – 10 adet tarak içi – 150 gram tereyağı (10 çorba kaşığı) – 200 gram soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy) – Tuz – 1 lt. su (4…
Tavuk Kebabı Yahnisi
Tavuk Kebabı Yahnisi Malzemeler: – 1 adet tavuk (temizlenip, tütsülenmiş) – 300 gram soğan (ince kıyılmış). (3 orta boy) – Tuz – 100 gam. tereyağı (6,5 çorba kş.) – 1 çay kaşığı kırmızı pul biber – 1 bağ maydanoz (ince…
Tavuk Şinitzel Tarifi
Tavuk Şinitzel Tarifi Malzemeler: 1 tavuk göğsü 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı soda tuz, karabiber Panelemek için un, galeta unu Garnitürü için brokoli, karnabahar Sosu için 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı hardal yarım limon 1 su…
Asma Yaprağında Palamut Tarifi
Asma Yaprağında Palamut Tarifi Malzemeler: 1 adet bütün palamut (takoz kesilmiş) Taze ya da salamura asma yaprağı, takoz adedi kadar 2 adet büyük boy soğan (halkalar halinde kesilmiş) 2-3 çorba kaşığı nar ekşisi 2-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 tutam…
Nohutlu İşkembe Tarifi
Nohutlu İşkembe Tarifi Nohutlu işkembe sık yapılan bir yemek değilse de, önemsenen bir yemektir. Pişirilme usulünün benzerliği nedeniyle, aslında bir tür yahni olduğu söylenebilir. Aşağıdaki tarif, 1 ürk yemeklerinin piri Ekrem Muhittin Yeğen’in kitabından alınmıştır. Tarifte, işkembenin nasıl temizleneceği de…
Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva Tatlısı Tarifi Malzemeleri: – 500 ml. su (2 su bardağı) – 4 adet orta boy ayva – 325 gram toz şeker – 5 cm.’lik çubuk tarçın – 15 adet karanfil – 250 gram kaymak Yapılışı: 1. Suyu bir taşım…