Yufkalı Tavuk Dolması
Yufkalı Tavuk Dolması Malzemeleri: 1 adet tavuk (1200 gram yaklaşık) 1 adet piliç 2 adet yufka 2 çorba kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı muskat 1 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı : Tavuğu alırken…
Kalamarlı Pilav Tarifi
Kalamarlı Pilav Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram halka şeklinde kesilmiş kalamar 2 bardak pirinç 5 adet kurusoğan (ince kıyılıp çok hafif pembeleştirilmiş) 1 bardak zeytinyağı 4 bardak su 2 kaşık domates salçası 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı yenibahar 1…
Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi
Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola Tarifi Malzemeler: 9 kalem pirzola 2 tane soğan 8 tane mantar 1 tane domates 2 tane yeşil biber 2 tane patates (haşlanmış) 2 diş sarımsak Tuz, karabiber, kekik Sıvıyağ Yapılışı: Haşlanmış patatesleri küp küp doğruyoruz. Tavanın…
Palamut Pilakisi
Palamut Pilakisi Malzemeleri: 2 palamut (yuvarlak dilimler halinde kesilmiş) 2 domates (küçük küpler halinde kesilmiş) 1 patates (küçük küpler halinde kesilmiş) 1 çarliston biberi (ince dilimler halinde kesilmiş) 1 orta boy soğan 4 diş sarmısak (ince kıyılmış) 1 limon (soyulup…
Kağıtta Levrek Tarifi
Kağıtta Levrek Tarifi Malzemeleri: 150 gram levrek veya dil filetosu 3 domates dilimi 1 çorba kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı limon suyu İsteğe göre tuz ve karabiber Yapılışı: 30×30 cm çapındaki bir yağlı kâğıdın ortasına 1 çorba kaşığı tereyağı, onun üstüne 2…
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram taze barbunya fasulyesi 3 büyük soğan 4 adet domates 1 adet patates 2 adet biber 3 diş sarımsak 1 bardak zeytinyağı 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 1 tatlı kaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı…
Cevizli Oturtma
Cevizli Oturtma Malzemeler: 1 kilo un 1 adet yumurta 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi 1 çay kaşığı tarçın 400 gram tereyağı 1 kilo tozşeker 4 su bardağı su 2 dilim limon Yeterli miktarda su Yapılışı: Un,yumurta ve yeteri kadar suyla…
Sonbahar Salatası
Sonbahar Salatası Malzemeleri: 2 adet marul göbeği (yıkanmış ve süzülmüş) 2 adet domates (ince dilimler halinde kesilmiş) 1 ton balığı konservesi (250 gram) 2 adet çarliston biber (jülyen şeklinde kesilmiş) 2 adet yumurta (ince dilimler halinde kesilmiş) 2 adet haşlanmış…
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı Taze Fasulye Malzemeleri: Yarım kg. taze fasulye, 1 tane kuru soğan, 2 tane olgun domates, 3 diş sarımsak, Zeytinyağı, Yeteri kadar tuz Yapılışı: Taze fasulyelerimizin uç kısımlarını aldıktan sonra ikiye bölüyoruz. Ve güzelce yıkıyoruz. Soğanımızı ufak ufak doğruyoruz. Domateslerimizin…
Domates Köftesi
Domates Köftesi Eski istanbul yemeğidir. Vejeteryenlar için idealdir. Oldukça da lezzetlidir. Günümüz de meze olarak tüketilmektedir. kabak ve domatesin bir birine kattığı lezzet çeşnisi mükemmel seviyededir. Bende size bu tarifi mezeler menüsü altında paylaşmayı doğru buldum. Malzemeleri: 500 gram domates…
Şam Fıstıklı Tarator
Şam Fıstıklı Tarator Malzemeleri: 200 gram şam fıstığı 2 kalın dilim bayat ekmek içi 4 diş sarmısak Yarım bardak zeytinyağı Yarım limon suyu 3 çorba kaşığı sirke 1 fiske tuz Yapılışı: Derin bir kapta ekmeği ıslatıp suyunu iyice süzdükten sonra,…
Oba Çorbası
Oba Çorbası Malzemeler: 2 su bardağı et suyu 10 adet mantar 2 adet havuç 1 çay tabağı kıyılmış dereotu Yarım litre süt 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı un Yapılışı: 1…