Terbiyeli Köfte Çorbası
Terbiyeli Köfte Çorbası Malzemeleri: 500 gram koyun kıyması 1 adet büyük soğan (rendelenmiş) Yarım bardak pirinç 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 büyük havuç (küp şeklinde doğranmış) 2 patates (küp şeklinde doğranmış) 1 kereviz (küp şeklinde doğranmış) 2 çorba kaşığı…
Kestaneli Pilav Yapılışı
Kestaneli Pilav Malzemeler: 2 su bardağı pirinç Yarım kilo kestane 3 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam safran Yapılışı: 2 su bardağı pirinç kaynamış suda 45 dakika bekletilip süzüldükten sonra 2 yemek kaşığı…
İlikli Pirinç Çorbası
İlikli Pirinç Çorbası Malzemeleri: 2 ilikli sığır kemiği 2 litre su 2 büyük kırmızı domates (rendelenmiş) Yarım bardak çorbalık pirinç 1 kaşık yağ İsteğe göre tuz ve karabiber 2 dilim bayat ekmek (küp şeklindekesilip kızartılmış Yapılışı: Sığır kemiklerini yıkayıp büyük bir…
Etli Ekmek
Etli Ekmek Malzemeler: içi 1 kg ince çekilmiş koyun kıyması 5 adet domates 5 adet yeşil sivribiber 6-7 dal maydanoz 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı tuz Hamuru Pide hamuru Yapılışı: Et, ince doğranmış soğan, domates, biber, maydanoz ve…
Kaygana Tarifi
Kaygana Tarifi Malzemeler: 1 demet yaban pırasası (yaklaşık 250 gram) 1 demet kızılbacak 1 demet gelincik 1 demet ebegümeci 4 adet yumurta Kızartma için yağ 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1çay kaşığı kırmızı…
Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalı Börek Tarifi Malzemeleri: 1 kilogram pırasa (ince kıyılmış) 2 adet yumurta 1 bardak süt 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri 100 gram beyaz peynir 4 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış) 1 çay bardağı zeytinyağı 3 adet hazır yufka 1 tatlı…
Patlıcanlı Tavuk Tarifi
Patlıcanlı Tavuk Tarifi Malzemeleri: 1 orta boy tavuk 1 kilogram bostan patlıcanı 2 kuru soğan (ince kıyılmış) 3 sivri biber (ince kıyılmış) 3 büyük domates (rendelenmiş) 1 bardak zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz şeker Yarım tatlı kaşığı tarçın İsteğe göre…
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Şehriyeli Bulgur Pilavı Malzemeler: 2 bardak bulgur 1 bardak tel şehriye Sıvıyağ Margarin Sıcak su Tuz Yapılışı: Öncelikle tel şehriye ve bulgurumuzu ayrı ayrı yıkayıp, süzüyoruz. Ardından tenceremizin içerisine biraz sıvıyağ biraz da margarin koyarak eritiyoruz ve şehriyelerimizi atarak kavurmaya…
Kerevizli Kuzu Pirzola
Kerevizli Kuzu Pirzola Malzemeleri: 750 gram kuzu pirzolası 2 adet kereviz 1 adet havuç (çok ince dilimlenmiş) 1 adet limon suyu 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım bardak sıcak et suyu 2 kaşık yağ 1 tatlı kaşığı tozşeker İsteğe göre tuz…
Mısırlı Keşkek
Mısırlı Keşkek Malzemeler: 2 su bardağı kırık mısır 1 su bardağı yarma buğday 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 1 çay bardağı zeytinyağı 1 kuzu gerdanı 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul…
Sucuklu Soğan Dolması
Soğan Dolması Malzemeleri: 6 adet büyük soğan 200 gram mantar (ince kıyılmış) 100 gram sucuk (ince kıyılmış) 6 çorba kaşığı rendelenmişgravyer peyniri 1 çay bardağı zeytinyağı İsteğe göre tuz ve karabiber Yapılışı: Soğanları soyup bol tuzlu suda 20 dakika haşlarız….
Çakallı Menemeni Yapılışı
Menemen Tarifi Kim sevmez ki Menemeni? Bazıları melemen der bazıları menemen ne fark eder ki? Lezzet aynı lezzet. Evde yemek yokken canımız istediğinde hemen yardımımıza koşar. Çakallı menemeni Samsun ilinin bir yöresidir. Bunun En büyük özelliği biraz sulu bırakılmasıdır. Ekmeği…