Keşkek Tarifi
Keşkek Tarifi Malzemeleri: 1/2 kilogram yarma buğday 1 adet kuzu gerdan 1 su bardağı nohut Tereyağı Yeteri kadar su Tuz Yapılışı: Nohut akşamdan ıslatılır. Buğday sabaha kadar ağır ateşte pişirilir (geleneksel tarifte bu şekilde olsa da siz sabahtan ocağa koyup arada…
Çiğleme Tarifi
Çiğleme Tarifi Malzemeleri: 4 su bardağı un Su Tuz 250 gram kaymak Yapılışı : Un yoğurma kabına alınır, üstüne biraz tuz serpilir, ortası açılıp bir miktar su konduktan sonra yoğrulmaya başlanır. Gerektiğinde su ilavesi yaparak merdane ile açılabilir yumuşaklıkta bir hamur elde edene…
Bamya Çorbası
Bamya Çorbası Malzemeleri: Yarım kilogram bamya 250 gram kuzu eti Sıvıyağ 1 adet küçük boy soğan 2 adet domates 1 adet limon Yapılışı: Bamyalar yıkanıp kurutulduktan sonra ayıklanır. Kuşbaşı etler sıvıyağda hafifçe kavrulur. Soğan ve domatesler rendelenip tencereye ilave edilerek suyu…
Limonata Dondurması
Limonata Dondurması Malzemeler: Yarım su bardağı limon suyu Yarım su bardağı portakal suyu 1 su bardağı tozşeker 1 54 su bardağı su 2 limon kabuğunun rendesi 10-12 nane yaprağı (4-6 kişilik) Yapılışı: Limon kabuklarını ince rendeyle rendeleyin. Nane yapraklarını birkaç kaşık…
Peynirli Omlet
Peynirli Omlet Malzemeler: 1 iri mozzarella topu 4 yumurta 3-4 kaşık krema 1 çorba kaşığı ince kıyılmış kuru domates 1 çay kaşığı biberiye tuz. karabiber, kırmızı pul biber 1 tatlı kasığı tereyağı (4 kişilik) Yapılışı: Kuru domatesleri on dakika kadar…
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek Malzemeler: 5 ev yapımı kuru yufka 3 rendelenmiş kabak 1 çorba kaşığı köftelik bulgur yarım su bardağı rendelenmiş peynir (keçi peyniri veya tulum olabilir) arzu ettiğiniz kadar doğranmış maydanoz, nane, reyhan karabiber tepsiyi yağlamak için zeytinyağı Yapılışı: Kabak,…
Domates Soslu Biftek
Domates Soslu Biftek Malzemeler: 4parça biftek 3-4 ufak doğranmış domates 5-6 iri fesleğen yaprağı 4-5 diş sarmısak 7-8 ince yeşil biber (tatlı veya acı, tercihe bağlı) 5-6 arpacık soğan zeytinyağ. tuz. karabiber yarım çay bardağı su Yapılışı: Etleri hafifçe yağlayıp…
Salçalı Tavuk
Salçalı Tavuk Malzemeler: 1 kg tavuk 1 kahve fincanı zeytinyağı 3 su bardağı sıcak su tuz. karabiber 1 tatlı kaşığı toz şeker Sosu için: yarım kg domates 1 çay kaşığı tuz yarım çorba kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı zeytinyağı…