Kuzu Etli Arapsaçı Yemeği
Kuzu Etli Arapsaçı Yemeği Ege’de kuzu eti ile en çok hangi ot yemeği yapılır diye bir soru sorulsa akla hemen arapsaçı ile şevketi bostan gelir. İkisi de aile yemeğimizdir. Baba ocağında sofralarımızda az boy göstermediler. Nasıl da seve seve yerdik….
Kuru Börülce Tarifi
Kuru Börülce Tarifi Malzemeler: 1,5 su bardağı kuru börülce 1 baş soğan 2 çorba kaşığı salça ( 1 domates, 1 biber) Tuz, et suyu, isteğe göre pul biber veya istediğiniz bir baharat Yapılışı: Börülceleri geceden ıslamıyoruz sadece pişirceğimiz zaman haşlıyoruz….
Hamsi Yahnisi
Hamsi Yahnisi Malzemeleri: 1 kilogram hamsi 4 adet irice patates 2 adet soğan 1 demet maydanoz 1 adet limon 5-6 adet defne yaprağı 8-10 tane karabiber 1 yemek kaşığı salça 2-3 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı: 1….
Renkli Biberli Soya Soslu Tavuk Tarifi
Renkli Biberli Soya Soslu Tavuk Tarifi Malzemeleri:2 adet kemiksiz tavuk göğsü 1 adet kuru soğan 2 adet yeşil dolma biberi 2 adet sarı dolma biberi 2 adet kırmızı dolma biberi 1 çay bardağı zeytinyağı 4 yemek kaşığı soya sosu 1…
Akdeniz Balık Yahnisi
Akdeniz Balık Yahnisi Malzemeleri: 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet pırasa (beyaz kısmı) 4 parça porsiyonluk fileto beyaz etli balık (levrek, kırlangıç, lagos, lipsos, çipura, karagöz, mırmır, alabalık, eşkina, vs.) 4 dilim tost ekmeği 1 tatlı kaşığı tuz Haşlama Malzemesi:…
Etsiz İçli Köfte Tarifi
Etsiz İçli Köfte Tarifi Etsiz içli köftenin içerisine bu yazdığım iç yerine, soğan ve ıspanakla hazırlayacağınız bir karışım da koyabilirsiniz. Malzemeleri: 1 çay bardağı nohut 2 büyük soğan 100 gram doğranmış ceviz 8 yemek kaşığı veya 1 çay bardağı tahin…
Arapsaçı Mücveri
Arapsaçı Mücveri Malzemeleri: 1 demet arapsaçı 1 kahve fincanı yoğurt 3 adet yumurta 4 kahve fincanı un 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı kızartma yağı Yapılışı: 1. Arapsaçlarını bol suda yarım saat bekletin. İyice yıkayın….
Isırgan Otu ve Kuzukulağı Çorbası
Isırgan Otu ve Kuzukulağı Çorbası Malzemeleri: 1 demet ısırgan 1 demet kuzukulağı 4 su bardağı su 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz Terbiyesi için: 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurta…
Fırında Kuzu Sote
Fırında Kuzu Sote Malzemeler: Yarım kilo kuzu kuşbaşı 10 tane domates 5-6 tane sivri biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Yapılışı: Geniş bir tepsiye kabuğunu güzelce soyduğumuz ve doğradığımız domatesi ve sivri biber ile sıvı…
Bezelyeli Etli Börek Tarifi
Bezelyeli Etli Börek Tarifi Malzemeleri : 10 adet milföy hamuru 250 gram kuşbaşı et 2 Adet kurusoğan, 2 Adet iri domates 1 Su bardağı haşlanmış bezelye 1 adet yumurtanın sarısı 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı margarin Yarım çay bardağı…
Taze Tarhana Çorbası
Taze Tarhana Çorbası Malzemeleri:1 çay bardağı dövme 2 yemek kaşığı nohut 2 yemek kaşığı yeşil veya kahverengi mercimek 350 gr süzme yoğurt 1 yumurta 4 yemek kaşığı süt Tuz 2 diş sarımsak Üzerine: Yağ 1 adet kuru soğan Kırmızıbiber, kekik,…
Acuka Nasıl Yapılır?
Acuka Nasıl Yapılır? Evinizde kahvaltılık acuka yapabileceğinizi biliyormuydunuz? Oldukça kolay ve katkısız, üstelik hijyeninden de eminsiniz. Damak tadınıza göre içerisindeki malzemeleri de ayarlayabilme şansınız var. İşte Buyrun tarifi. Malzemeleri: 5 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası bir…