Lahana Sarması
Lahana Sarması Malzemeler: 1 adet ince yapraklı orta boy lahana 2,5 litre su 1 yemek kaşığı domates salçası Tencerenin üzerini 2 parmak geçecek kadar su 1 çay kaşığı limon tuzu 1 tatlı kaşığı tuz 2 bardak yoğurt 3 diş sarmısak…
Ekşili Mahluta Çorbası
Ekşili Mahluta Çorbası Malzemeler: 1,5 su bardağı mahluta (kırmızı çorbalık mercimek) Vz fincan pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 3-4dişsarmısak 1 çay kaşığı limon tuzu 1 tatlı kaşığı silme tuz 3 yemek kaşığı tereyağı 2…
Tavuklu Şehriye Çorbası
Tavuklu Şehriye Çorbası Tavuk suyu çorbasından farklı yanı didiklenmiş tavuğun içerisinde bırakılması ve salçalı olmasıdır. isterseniz bu çorbayı arpa şehriye ile de yapabilirsiniz. Salçalı ve salçasız iki türlü pişirme tekniği vardır. Tercihinizi siz yapınız fakat hasta çorbası diye tanımlanan çorba…
Yumurtalı Kaldırık Tarifi
Yumurtalı Kaldırık Tarifi Bolu yöresine ait bir yemek türüdür. Kaldırık ise bir ot çeşididir. Bolu’da kaldırık denilen bu sevimli ota bazı yörelerde hodan, ispit veya zılbıt denilir. Kavurması, yemeği ve dolması yapılabilir. Yumurta ve yoğurt yakışır. Ben size yumurtalı kavurmasının…
Bitlis’in Kilorik Tarifi
Bitlis’in Kilorik Tarifi Malzemeleri: 1 su bardağı nohut 1/2 su bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı köftelik ince bulgur 250 gr köftelik kıyma 2 adet kuru soğan Salça Sıvı yağ Reyhan, karabiber, kimyon Tuz Yapılışı: Nohut akşamdan ıslatılır. Sabah nohut ve…
Nohutlu Mantı
Nohutlu Mantı Malzemeleri: 1 su bardağı nohut 1 adet kuru soğan 4 su bardağı un 2 adet yumurta 4 su bardağı tavuk suyu 1/2 kg süzme yoğurt 2 dal maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı salça Karabiber Tuz…
Karışık Yaz Dolması
Karışık Yaz Dolması Malzemeler: 6 adet küçük boy patlıcan 6 adet küçük boy kabak 6 adet dolmalık yeşilbiber 6 adet dolmalık küçük boy kırmızıbiber 4 adet orta boy domates 3-3,5 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1…
Kuru Dolma Yapılışı
Kuru Dolma Yapılışı Malzemeleri: 1 sıra kuru dolmalık biber 1 sıra kuru dolmalık patlıcan Sıvıyağ 1 su bardağı pirinç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1/2 kahve fincanı nar ekşisi Karabiber Tuz Yapılışı: Biber ve patlıcanlar içleri doldurulabilecek…
Pırasa Dolması
Pırasa Dolması Malzemeleri: 4 adet pırasa 1 su bardağı kırık pirinç 2 yemek kaşığı kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tutam doğranmış maydanoz 1 tutam doğranmış dereotu 1 tutam doğranmış taze nane Karabiber Tuz Zeytinyağı 2 adet domates 2…
Karadut Reçeli
Karadut Reçeli Yapılışı Malzemeleri: 1 kilogram karadut 4 su bardağı toz şeker Yarım adet limon Yapılışı : Dutlar tazyikli olmayan suyun altında ezmemeye dikkat edilerek yıkanır, süzülür. Tencereye alınan karadutların üzerine şeker ilave edilerek dört saat kadar bekletilir. Tencere ocağa…
Etli Taze Bamya
Etli Taze Bamya Malzemeler: 500 g kuzu kuşbaşı et 3 yemek kaşığı tereyağı 2 adet orta boy kuru soğan 1 kg küçük boy taze bamya 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tuz 1…
Elma Dolması
Elma Dolması Malzemeleri: 4 adet elma 3 su bardağı şeker 50 gr kızamık şekeri 1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı 1 su bardağı dövülmüş ceviz 4 adet tane karanfil 1/2 adet limonun suyu 5 su bardağı su Yapılışı: Elmaların içleri…