Musakkalı Dolma
Musakkalı Dolma Malzemeler: 4 adet uzun patlıcan 1 adet ince kıyılmış soğan 2 yemek kaşığı sadeyağ 500 gr kıyma 4 adet dolmalık patlıcan 1 adet doğranmış domates Karabiber, tuz İçi için: 300 gr orta yağlı kıyma 1 su bardağı pirinç…
Bulgurlu Zeytinyağlı Dolma
Bulgurlu Zeytinyağlı Dolma Malzemeler: 3 adet patlıcan 4 adet kırmızı biber 1 adet iri kıyılmış iri soğan Yarım su bardağı zeytinyağı 1 ,5 su bardağı pilavlık bulgur 1 tatlı kasığı biber salçası Yarım demet ince doğranmış dereotu Yanm demet ince…
Acur Dolması
Acur Dolması Malzemeler: 1 kg tüylü acur 1 su bardağı bulgur 1 su bardağı firik 250 gr kıyma Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 ince doğranmış soğan 3-4 diş kıyılmış sarımsak Kırmızıbiber, karabiber, tuz Yapılışı: Acurlar yıkanarak başlan kesilir ve iç…
Yağlı Köfte Tarifi
Yağlı Köfte Tarifi Köfteyi yapan ve seven için ideal bir tarif. Gaziantep yöresine ait bir tarif. Umarım seversiniz ve beğenirsiniz. afiyet olsun… Malzemeler: 1 adet ince doğranmış soğan 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak 1 yemek kasığı domates salçası Yarım yemek…
Kazan Kebabı
Kazan Kebabı Malzemeler: 500 g orta yağlı kıyma 1 adet rendelenmiş kuru soğan 10 adet dolmalık patlıcan 3 adet soyulmuş domates 2 yemek kaşığı sulandırılmış domates salçası ya da domates suyu Karabiber, tuz Yapılışı: Bir kapta kıyma, soğan, karabiber ve tuz…
Kemikli Tavuk Kebabı
Kemikli Tavuk Kebabı Tavuğun her türlü yemeğini yaparım ve severim. Umarım sizde sevdiklerinize sunarsınız. Gaziantep yöresinde çok sevilen ve yenen bir kebap çeşididir. Afiyet olsun… Malzemeler: 1 ,5 kg kemikli iri kuşbaşı tavuk Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvıyağ…
Ekşili Ufak Köfte
Ekşili Ufak Köfte Malzemeler: 500 g kemikli parça et 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 su bardağı köftelik ince bulgur 250 g çiğ köftelik etten kıyma 1 atlet ince…
Soğan Kebabı
Soğan Kebabı Gaziantep mutfağının en sevdiğim kebabıdır. Severek ve beğenerek yaparım. Umarım ailenize ve sevdiklerinize sunarsınız. Afiyet olsun… Malzemeler: 1 kg kıyma 2 kg. ceviz büyüklüğünde soğan 3-4 yemek kaşığı nar pekmezi Tuz Yapılışı: Kıyma, 1 tatlı kaşığı tuz ve…
Kolay İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi Malzemeler: İçi için: 500 gram yağlı kıyma 2 yemek kaşığı sadeyağ 4 ince doğranmış orta boy soğan 1 su bardağı ufalanmış ceviz içi Yarım su bardağı ufalanmış Antep fıstığı Pul biber, tuz Dışı için: 500 g çiğ köftelik…
Patatesli Köfte Tarifi
Patatesli Köfte Tarifi Malzemeler: 3-4 adet soyulmuş, doğranmış patates 1 adet ince doğranmış soğan Yarım su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı pul biber 2 su bardağı ince bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı…
Yoğurtlu Un Çorbası
Yoğurtlu Un Çorbası Malzemeler: Yarım çay bardağı badem içi (arzuya göre) Yarım çay bardağı fıstık içi (arzuya göre) 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı sadeyağ 1 su bardağı süt 2 su bardağı süzme yoğurt 1 yumurta 4 su bardağı…
Bulgurlu Çorba Tarifi
Bulgurlu Çorba Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı mercimek 3 adet halka doğranmış kuru soğan 3-4 adet doğranmış kırmızı biber 6 adet sıcak suda 5 dakika bekletilmiş, doğranmış kuru dolmalık kırmızı biber Yarım su bardağı bulgur 3 yemek kaşığı sadeyağ ya da zeytinyağı…