Beypazarı Kurusu Yapılışı
Beypazarı Kurusu Yapılışı Malzemeleri: 1 paket yaş maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık süt, 125 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı tarçın, Alabildiğince un. Yapılışı: Sütü ılıtın. Toz şekeri süt ile birlikte ezin….
Açma Tarifi
Açma Tarifi Malzemeleri: 6 su bardağı un, 1 ufak paket yaş maya, Yarım su bardağı toz sekeri, 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep,…
Ayranlı Poğaça Tarifi
Ayranlı Poğaça Tarifi Malzemeleri: 3 su bardağı elenmiş un, 1 adet yumurtanın beyazı, ( sarısı üzerine ayrılacak ) 1 su bardağı koyu kıvamlı ayran, 125 gram tereyağı, Bir çay kaşığı toz şeker, Yarım çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu,…
Çikolatalı Fındık Kremalı Muffin
Çikolatalı Fındık Kremalı Muffin Malzemeleri: ¾ su bardağı fındıklı çikolata kreması ( nutella tercihim ), ¼ sade fındık kreması karışımı, 3 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 2 adet yumurta, 125…
Trakya Usulü Sulu Köfte
Trakya Usulü Sulu Köfte Malzemeleri: 4 dilim bayat ekmek içi, 2 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı kırık pirinç (ayıklanmış) 4 diş sarımsak, 1/2 bağ maydanoz, 500 gram kıyma, 2 adet yumurta, Yeteri kadar…
Ispanak Kökü Salatası Tarifi
Ispanak Kökü Salatası Tarifi Malzemeler: 1 kg ıspanak 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon 1-2 diş sarımsak Tuz Yapılışı: Ispanakların köklerini saplarıyla birlikte 4-5 santim uzunluğunda kesin kökün dip kısmını biraz kısaltın, pembe kök kısmı sapları bir arada tutacak kadar kalsın…
Kuru Fasulye Piyazı ( Tahinli )
Kuru Fasulye Piyazı İnternet sitelerinde fasulye piyazının yapılışına ait açıklamalar okudum sada hiç biri beni fasulye piyazı damak tattıracak nitelikte bulamadım.. Aşağı yukarı yapılış, hazırlanışları aslına aynı. Aynı ama PİYAZ dedirtecek, piyazın aslı olan bir şey hepsinde eksiklik bırakmış. Bana…
Ciğer Kavurması Tarifi
Ciğer Kavurması Tarifi Malzemeleri: Yarım kilo kuzu karaciğeri, 1 adet kuzu yüreği, 2 çorba kaşığı tereyağı, Yeterince tuz. Yapılışı: Kuzu ciğerinin üzerindeki zarını çıkarıp bol su akıtarak yıkayın. Süzgeçte süzülmeye bırakın. İyice süzüldükten sonra küçük küçük doğrayın. Yüreği de yıkayıp süzün,…
Alaca Çorba Tarifi
Alaca Çorba Tarifi Havaların soğuk olduğu zamanlarda yapılan kuvvetli bir Antep çorbasıdır. Dövme yerine pilavlık bulgur ile yapıldığı da olur. Bu durumda nohut ve mercimek yumuşadıktan sonra çor¬baya bulgur ilave edilir. Malzemeleri: 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday), 1 çay…
İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası Malzemeleri: 500 gram işkembe, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 çorba kaşığı un, 1 su bardağı haşlanmış nohut, Yeteri kadar tuz, Üzeri için: 1 çay bardağı sirke, 3-4 diş sarımsak, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber. Bekletme…
Trüf Mantarı Kavurması
Trüf Mantarı Kavurması Trüf mantarı Risotto ve makarna ile çok iyi gider. Türkiye’de genelde adına keme de denmektedir. Fakat kavurması Güneydoğu Anadolu da sıklıkla yapılır. Mutlaka denemeniz gereken lezzettir. Malzemeleri: 1 kilogram trüf mantarı, 4 adet domates, 5-6 sivri biber, 8…
Urfa Çömlek Kebabı
Urfa Çömlek Kebabı Malzemeleri: 500 gram kuzu kuşbaşı eti, Yarım kilo taze isot (Urfa biberi), 4 adet kuru soğan, 1,5 Kilogram domates, 6 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Kuzu etini yıkayarak suyunu süzün….