Köşker Salatası
Köşker Salatası Gaziantep usulü bir salatadır. Oldukça lezzetlidir. Nefis bir tadı vardır tavsiye ederim. Malzemeleri: 2 yemek kaşığı domates salçası, 6 adet kuru soğan, 6 adet taze sarımsak, 1/2 demet maydanoz, 1 yemek kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı nane, 1…
Kuzu Pirzola Graten
Kuzu Pirzola Graten Malzemeleri: 100 ml. sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 3 diş sarmısak, 5 sap biberiye, 3 sap kekik, 2 adet defne yaprağı, 12 adet pirzola, Yeteri kadar tuz, Karabiber (taze çekilmiş), 1 yemek kaşığı hardal,…
Patatesli Tavuk Şiş
Patatesli Tavuk Şiş Malzemeleri: 16 adet taze küçük patates, 300 gram tavuk göğüs eti, 200 gram yağlı yoğurt, 2 yemek kaşığı beyaz peynir, 2 tatlı kaşığı köri, 250 gram şeftali, 1 demet taze soğan, 1 adet soğan, Yeteri kadar tuz,…
Mantar Sote Tarifi
Mantar Sote Tarifi Malzemeleri: 500 gram kültür mantarı, 2 adet kırmızı paprika biberi, 1 adet yeşil sivri biber, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı karabiberi, İsteğe göre kırmızı pul biber,…
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Yapılışı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi Malzemeleri: 1,5 kilogram patlıcan, 1 kilogram kuzu kıyması, 100 gram kuyruk yağı, 1 adet büyükçe domates, 1 çay kaşığı karabiber, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Fırını 200 derecede ısıtarak işleme başlayın. Patlıcanların sap kısmından bir parmak kadar mı…
Bayat Ekmek Köftesi
Bayat Ekmek Köftesi Malzemeleri: 1 adet bayat ekmek, 1 adet patates, 100 gram beyaz peynir, 2 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kırmızı…
Bulgur Kebabı Tarifi
Bulgur Kebabı Tarifi Simit, Antep’teki söylenişi ile “sümüt”, bulgurun en incesine verilen isimdir. Simit kebabı yuvarlak basık şekil verilerek fırında veya tavada da pişirilebilir. İçindeki bulgur oranı isteğe göre artırılabilir. İsmine oruk kebabı da denir. Simit kebabı fırında da pişirilebilir. Şişler…
Yufkada Sarımsaklı Tavuk
Yufkada Sarımsaklı Tavuk Malzemeleri: 1 adet yufka, 300 gram tavuk göğsü kuşbaşı, 3-4 diş kıyılmış sarımsak, 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz, 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı Margarin, Yeteri kadar zencefil, Yeteri kadar tuz ve karabiber. Yapılışı: Yufkadan 15×15 cm…
Biberli Kabak Dolması
Biberli Kabak Dolması Malzemeleri: 4 adet kabak , Yeteri kadar tuz, 250 gram sarı dolmalık biber, 250 gram kırmızı dolmalık biber, 400 gram dana kıyma, 1 adet yumurta, Karabiber, Acı kırmızı biber, 3 yemek kaşığı sıvıyağı, 125 ml. et suyu, 500 gram…
Fırın Poşetinde Baget Tarifi
Fırın Poşetinde Baget Tarifi Malzemeleri: 4 adet baget, 2 yemek kaşığı salça 4 adet patates, 4 adet havuç, 1 diş dövülmüş sarımsak Bir tutam kekik, Bir tutam biberiye, Çok az fesleğen, 1 çay kaşığı karabiber, Yeteri kadar tuz, Zeytinyağı. Yapılışı:…
Soğan Salatası Tarifi
Soğan Salatası Tarifi Malzemeleri: 500 gram soğan, Yarım demet maydanoz, 6 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, Yeteri kadar tuz, Taze çekilmiş karabiber, 10 adet siyah zeytin, 1 çay kaşığı kırmızı pul…
Taze Patates Salatası
Taze Patates Salatası Malzemeleri: 1 kilogram taze patates, 3 adet yumurta, 2 adet salatalık, 2 adet domates, 1 demet maydanoz, 12 adet siyah zeytin, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 6 yemek kaşığı limon suyu, Yeteri kadar tuz. Yapılışı: Patatesleri yıkayın. Daha…