Etli Gül Böreği Tarifi

Etli Gül Böreği Tarifi

Merhaba hanımlar aslında kuşbaşı et böreklerde diri kaldığı için çok tercih edilmez ama bu eti güzelce daha öncesinden pişirir ve porsiyonluk böreklerde kullanırsak mükemmel olur aynen etli gül böreği tarifi gibi. Bu sebeple de hepinizin püf noktalarına dikkat ettiği zaman, özellikle et pişirme aşamasında dikkatli olduğu zaman başarılı olacağına ve seveceğine inandığım bir tariftir. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeleri;

4 tane yufka

İç malzemesi için :

Yarım kilo küçük küçük doğranmış kuşbaşı et

4 tane kırmızı biber incecik doğranmış

2 tane domates soyulup incecik doğranmış

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için :

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için :

2 tane yumurta sarısı çırpılmış.

Etli Gül Böreği Tarifi Yapılışı

Kuşbaşı etlerimizi öncelikle yağsız tavada suyunu salıp – çekene kadar pişirelim ve yumuşamamıştır ki zaten et ne kadar taze ise ters orantı o kadar geç yumuşar, sürekli kaynar su eklemesi yaparak etimizin suyu çektirerek, iyice yumuşamasını sağlayalım. Daha sonra su tamamen çekildiğinde, etler yumuşadığı zaman yağımız eklenebilir. Yağlardan cızırtılı sesler geldiği anda ise artık biber ve domateslerimiz eklenebilir. Daha sonra salçamız eklenebilir. Salçamız içerisindeki eski ise buruk tadı vermesin böreğimize diye bir şeker eklenerek tencereye alınır. Daha sonra tuzumuz ve diğer baharatlarımızı kendi damak tadımıza göre ekleriz. Baharatlandırma aşaması mutfakta çok önemlidir. Bu sebepler ile özellikle eti sadece lezzetlendirecek kadar, tadını kaybettirecek kadar değil şeklinde ekleme yapmanızı tavsiye ederim.

Şimdi yufkalarımızı serelim, düz bir yere ikiye de böle de bilirsiniz bir yufka küçük gelir ise ( ben 4e bölüyorum ) süt ve sıvı yağımızı karıştıralım ve yufkalarımızı bu karışım ( sos ) ile soslayalım bir fırça kullanarak daha sonra harcımızı koyun, gül böreği şekli verin sayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize alın. Bunu bütün malzemeler bitene kadar tekrar edin daha sonra üzerine dilerseniz yumurta sarısına ek olarak çörek otu ya da susam da serperek önceden ısıtılan, 185 derece fırında pişirin nar gibi olana kadar. Bu andan sonra mükemmel etli gül böreğimizi elde etmiş olursunuz.

Afiyet olsun.