Limonlu Çatlak Kurabiye

Limonlu Çatlak Kurabiye

Malzemeleri;

2 adet yumurta,

Yarım su bardağı sıvıyağ,

2 yemek kaşığı pudra şekeri,

4 yemek kaşığı toz şeker,

1 limon kabuğu rendesi,

Yarım limon suyu,

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

Alabildiği kadar un.

Yapılışı;

Pudra şekerinin yarım su bardağını ayırın. Un haricindeki malzemelerden 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı toz şekeri, 1 limonun kabuklarını soyun rendeleyin. Onu da ilave edin.

Limonun yarısının suyunu sıkıp ilave edin, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilyayı ekleyin. Yarım su bardağı sıvıyağ ekleyerek malzemeleri karıştırın. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin.

Ele yapışmaz orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Pudra şekerini bir tepsiye yayın ve orada kurabiyeleri pudra şekerine bulayın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 15-16 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.