Domatesli Balık Tarifi

Domatesli Balık Tarifi

Balık seçimi yaparken mevsimine göre en lezzetli olanını seçerseniz daha memnun kalırsınız. Domatesli Balık tarifi ni fırında yaparsanız yine çok lezzetli olacaktır. Balık tava ve ızgara sevmeyenlere güzel bir lezzettir. Domates sosu ile balık adeta bütünleşir. Güzel uyum sağlar. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.

Malzemeleri: 750 gram tekir, iri mercan, iri kefal, yayın veya palamut gibi balıklardan biri,
1 su bardağı zeytinyağı,
3-4 adet olgun domates veya 4 kaşık domates salçası,
1/2 bardak su,
tuz,
karabiber

Yapılışı:Bir tencereye zeytinyağını ve kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri, yoksa sulandırılmış salçayı koyunuz, tuz ve karabiberi de koyup ateş üzerinde domatesler püremsi bir hal alıncaya kadar pişiriniz, sonra tencereye yarım bardak suyu ayıklanmış, yıkanmış, dersi yüzülmüş balıkları kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayıp tenceredeki domates suyunun içine koyunuz.

Tencerenin kapağını kapatıp balıkları 15-20 dakika orta hararetli ateş üzerinde pişiriniz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız.
Küçük balıkları bütün bütün koyunuz. Büyük balıkları doğrayıp, kılçıklarını çıkarıp koyabilirsiniz.