Malzemeleri;
3 adet hazır yufka,
Sosu için;
Yarım su bardağı sıvı yağ,
Yarım su bardağı su,
1 adet yumurta beyazı, ( sarısı üstüne )
İçi için;
Bir tabak Beyaz peynir,
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı, çörekotu vs.
Yapılışı;
İlk önce sosunu hazırlayarak işe koyulalım. Bir kap içerisine sıvıyağ, suyu karıştırın. Fakat karışımın homojen olmasını sağlamalısınız.
Yufkanın bir tanesini düz bir zemine serin. Üzerine fırça ile hazırladığımız sostan sürün. Daha sonra çatal ile ezdiğiniz peynirden koyun. Daha sonra diğer yufkayı üzerine serin. İyice sos sürün. Peynir serpin ve daha sonra üçüncü yufkayıda sererek soslayın. Tekrar peynir serpin.
Her iki tarafın kenarlarını içe doğru katlayın. Yufkanın ön kısmını iki parmak kalınlığında katlayın. Ortasına doğru rulo yapalım. Aynı şekilde katlayıp ortaya doğru rulo yapalım. Her iki ruloyu birleştirerek bıçakla kesip ayıralım. Resimlerde de gördüğünüz üzere üçgen şekillerde keselim ve tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Çıtır çıtır porsiyonluk börek tarifi hazır.
Afiyet olsun.
