Sebzeli Misket Köfte Tarifi

Sebzeli Misket Köfte

Malzemeleri;

3 adet patates,

4 adet patlıcan,

3-4 adet çarliston biber,

3-4 adet domates,

2 diş sarımsak,

2 yemek kaşığı sıvıyağ,

1 yemek kaşığı domates salcası

Tuz,

Sıcak su,

Köftesi için;

350 gram kıyma,

1 adet kuru soğan,

2 dilim bayat ekmek içi,

1 adet yumurta,

Tuz,

Karabiber,

Kimyon,

Bir tutam maydanoz.

Yapılışı;

Bir kap içerisine kıymayı alın. Soğanı rendeleyin. Yumurta, ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve maydanoz kıyarak karışıma ekleyin. Buzdolabında bekleterek dinlendirin.

Patatesleri küp şeklinde kesin. Bir tavada hafif kızartın. Havlu kağıt üzerine alarak yağını emdirin. Patlıcanları alaca soyun. Küp şeklinde kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra hafif kızartın. Havlu kağıt üzerine çıkararak yağını emdirin.

Kızartmış olduğunuz patlıcanları, patatesleri fırın tepsisine alın. Köfteleri avuç içerisinde misket büyüklüğünde yapın. Domatesleri de ufak ufak doğrayın. Biberleri halka halka doğrayın. 2 yemek kaşığı sıvıyağda biberleri ve domatesleri pişirin.

Köfteleri hafif kızartarak ekleyin. Domates sosu ile köfteyi karıştırın. Sarımsakları soyarak ikiye bölün. Salçalı su hazırlayarak üzerlerine gezdirin. 180 derecelik fırına vererek 30 dakika pişmesini sağlayın.

Afiyet olsun.