İstavrit Tava Yapılışı

İstavrit Tava Yapılışı

İstavrit balığı bir çok rahatsızlığa iyi gelir. Sıklıkla tüketilmesi gereken balıklardandır. Örneğin tansiyonu düşürme etkisi bile vardır. Hafızayı güçlendirir, selenyum fazladır, A, B2, B6, B12, C vitaminlere sahiptir. Ben küçük balıklardan en çok sevdiğim istavriti daha sıklıkla yaparım. Tava tarifini veriyorum. Fakat yağsız yağlı kağıtta da yaptığım olmuştur o zamanda oldukça güzel oluyor.

Malzemeleri;

1 adet balık tavası,

1 kilo istavrit,

2 yemek kaşığı un,

Yeteri kadar tuz,

Sıvıyağ.

Yapılışı;

Balıkları iyice temizleyin. Daha sonra bol suda yıkayın ve tuzlayın. İki yemek kaşığı un ile balıkları unlayın. Unun fazlasını çırparak alın. Bir tavaya sıvıyağı alın kızdırın. Balıkları kızgın yağda kızartın. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak kızartmanızı tavsiye ederim. Ters düz yapmayı unutmayın. Bunun için balık tavası daha uygun oluyor.

Yanına olmazsa olmaz yeşilliklerden salatamızı yapalım. Roka, kıvırcık iyice yıkanır sonra doğranır. Tuz,  zeytinyağı, limon ile soslayın iyice karıştırın. Salatamızda hazır mis gibi.

Bu mevsimlerde bolca balık tüketmek gerekirdi. Bu yıl biraz pahalıydı ama alabildikçe tüketmek gerekir. İstavrit tava tarifi hazır.

Afiyet olsun.