Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel Soslu Karnabahar

Malzemeleri;

• 1 adet karnabahar,
• 5 su bardağı sıcak su,
• 1 yemek kaşığı un,

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1,5 su bardağı soğuk süt,
• 1/4 çay kaşığı tuz,
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi,

Üzeri için:

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
• 1/4 demet dereotu.

Yapılışı;

Karnabaharın temizlenmiş sadece çiçek kısımlarını alın veya yeşil kısımları kesip atın. Bol suda yıkayın ve suyunu süzün. Karnabaharları keserek çiçek çiçek ayırın. Bir tencereye alın. Sıcak suda haşlayın. İçerisine un ilave edin. 10 dakika kadar haşlamanız yeterli gelecektir.

Beşamel sosu için; Tereyağını eritin. Unu ilave edin. 3 dakika kadar kavurun.  Soğuk olan sütü az az ekleyin. Sürekli çırpın ki topaklaşmasın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer elinizde varsa taze çekilen muskat ilave edin. Kıvam alana dek pişirin.

Daha sonra haşladığınız karnabaharı suyunu süzerek tencereden alın fırın tepsisine koyun. Beşamel sosu üzerine gezdirin. Kaşar peynirini rendeleyin ve üzerine serpin. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında pişirin. Servis ederken dereotu serpin.

Afiyet olsun.