İrmik Helvası Tarifi

İrmik Helvası Tarifi

Balık restaurantlar da vazgeçilmez tatlılardan biri olan irmik helvası kış günü özellikle en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Mis gibi kokusuyla irmik helvası hazırlamak oldukça kolay…

Malzemeler

• 1.5 su bardağı irmik
• 1.5 su bardağı şeker
• üç yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1.5 su bardağı su
• 1.5 su bardağı süt

Servis için

• 2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

Öncelikli olarak tatlının şerbetinin hazırlamasına başlanır. Şeker, su, süt küçük bir sos tenceresinde pişirilmeye bırakılır. Daha sonra tereyağı derin bir kaba alınır ve eritme işlemi gerçekleştirilir. Fıstıkları içine atarak kavurmaya başlanır. Ardından irmik tencereye aktarılır ve tatlı bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırılarak kısık ateşte 20 dakika kadar kavrulur. Kavurma işlemini irmik ve fıstık hafif renk değiştirince kadar sürdürmemiz gerekir. İyice kavrulduktan sonra hazırlamış olduğunuz şerbet karışımı helva tenceresine azar azar dökülür. Sıcak şerbetin etkisiyle fokur fokur kaynamaya başlayan irmik helvası tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırılır. Daha sonra kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirilir ve nemli bir mutfak bezi örtülerek içini çekmesi sağlanır. Demlenen irmik helvası servis kaselerine alınır. Çıkarıldıktan sonra üzerine tarçın veya dondurma ile servis yapılabilir.