Kıymalı Çıtır Börek Yapılışı

Kıymalı Çıtır Börek Yapılışı

Malzemeleri;

5 adet yufka,

500 gram dana kıyma,

2 adet orta boy kurusoğan,

1 tatlı kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kırmızı biber,

1 tatlı kaşığı pulbiber,

1 tatlı kaşığı tuz, (  siz artırabilirsiniz biz tuzu az tüketiyoruz )

Sosu için:

1 su bardağı su,

Yarım su bardağı sıvıyağ,

2 yemek kaşığı sirke.

Yapılışı:

Öncelikle böreğin kıymalı harcını hazırlayalım. Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Biraz sıvıyağ içerisinde soğanı pembeleştirin. Daha sonra içerisine kıymayı ilave edin. Karıştırarak kavurun. Sırasıyla baharatları ilave edin. İç harcımız hazır olduktan sonra diğerlerine geçelim.

Yufkayı düz bir zemine serin. Bir kap içerisinde su, sıvıyağ ve sirkeyi karıştırın. Kaşık kaşık yufkanın üzerinde gezdirin. Daha sonra içe doğru yufkayı katlayın. Bir kaşıkta oraya sos dökün. Kıymalı iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Rulo börekleri yan yana dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.