Kolay Kadınbudu Köfte

Kolay Kadınbudu Köfte

Malzemeleri:

500 gram yağsız dana kıyma,

1 adet kuru soğan,

1 adet yumurta,

3/4 çay bardağı fincanı pirinç,

1 çay kaşığı kimyon,

Yarım çay kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

Dışı için:

1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu

1/2 (yarım) çay bardağı buğday unu

1 adet yumurta

Kızartmak için;

2 su bardağı sıvı yağ.

Yapılışı:

Kıymanın 250 gramlık kısmını bir tavada 2 yemek kaşığı su ekleyerek kavurun. Daha sonra rendelendiğiniz ve suyunu ellerinizle sıktığınız soğanın posasını ilave ederek karıştırın. 1 dakika kadar kavurun. Kıymayı soğumaya bırakın.

Pirinçlerinizi yıkayın ve durulayın. Bir yerde haşlayın fakat çok yumuşatmamalısınız. Kıymayı ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin. Soğuduktan sonra diğer 250 gram kıymayı ilave edin. Pirinçleri ilave edin. Bir adet yumurta kırın. Baharatları ve tuzunu sıra ile koyun.

Köfte harcınızı iyice yoğurun. 2 saat kadar buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaklardır. Daha sonra avuç içerisinde büyükçe şekiller verin. Kadınbudu köfte genelde oval bir şekil verilir.

Bir kap içerisinde un, galeta unu karışımına köfteyi bulayın. Daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızdırdığınız yağda kızartın.

Kadınbudu köfte hazır. Afiyet olsun.