Patatesli Serme Börek Tarifi

Patatesli Serme Börek Tarifi

Severek hazırlayacağınız ve misafirlerinize sunabileceğiniz en pratik börek çeşitlerinden biri olan serme börek patatesli iç harcı ile vazgeçilmez bir tariftir.

Malzemeler

• 5 adet hazır yufka
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 3 adet büyük patates
• 2 bardak süt
• bir su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• karabiber ve bir miktar tuz

Yapılışı

3 tane büyük boy patates soyularak çatal yardımıyla ezilir. Soğanları yemeklik şeklinde ufak küpler halinde hazırlanır. Bir miktar sıvı yağ ile tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur ve daha sonra üzerine ezilmiş patatesler eklenerek karıştırılır. İsteğe göre içerisine karabiber, pul biber, kekik, maydanoz gibi karışımlar eklenebilir. Sonra ayrı bir kapta ve yumurta ile süt çırpılır ve yağ ilave edilir. Fırın tepsisi yağlanır ve 3 adet yufka üst üste serilir.

Patatesler yufkaların her katmanına eşit şekilde yayılarak üstlerine de artan yufkaları serilir. Bıçak yardımı ile istenilen büyüklükte bilimler oluşturulur ve hazırlanan süt ve yumurta karışımı bütün tepsiye eşit şekilde yayılır. Daha sonra bir miktar bekletilir ve 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirme işlemi gerçekleştirilir.

Üzerine çörek otu veya susam tercihe göre eklenebilir. Pişirme işleminden sonra bir miktar soğuması beklenerek dilimler halinde börekler servis yapılır.

Afiyet olsun.