Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsiyi Karadeniz yöresinin sevdiği kadar diğer bölge yörelerinde de çok seviliyor. Özelliklede kış mevsimin vazgeçilmez yemeklerinden birisidir hamsi. Hem ekonomik hem de kolay temizlenebilmesi için de çok tercih ediliyor. Hamsiyle birçok farklı çeşitler yapabilirsiniz. Bugün ki menümüz hamsi buğulamadır. Şimdi hamsi buğulama tarifi ve gereken malzemeleri sizlerle paylaşacağım.

Hamsi Buğulama İçin Gerekli Malzemeleri

• 500 gram hamsi
• 1,5 çorba kaşığı zeytin yağ
• 3 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1,5 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet limon
• 1 veya 2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hamsi Buğulama’nın Yapılışı

Hamsiler kafalarından temizlenir. 2 dakika tuzlu suda bekletin ve durulayın. Soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağının da pembeleşene kadar soğanlar kavurun. Üzerine sarımsakları da ekleyin. Ardından salça ve domatesi ekleyin kavurmaya devam edin. Domateslerden kendini bıraktıktan sonra su ilave edin.

Üzerine limonu sıkın ve dileğiniz gibi tuz karabiber ekleyin. Başka bir tavada tereyağı eritilir üzerine hazırlanan domates sosu eklenir. Hamsiler yan yana yuvarlak daire biçiminde dizilir ve kalan sos hamsilerin üzerine ilave edilir. Üstte kalan soğan ve limon dilimlenip üzerine dizilir. Ateşte 8-9 dakika pişmeye bırakılır. Evet, hamsi buğulama hazır duruma gelince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.