Mahlepli Kurabiye Tarifi

Mahlepli Kurabiye Tarifi

Malzemeleri:

250 gram tereyağı, ( oda sıcaklığında )

1 çay bardağı su,

1 çay bardağı sıvı yağ,

2 adet yumurta, ( sarısı üzerine )

1 paket kabartma tozu,

3 tatlı kaşığı toz şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

Yarım çay bardağı sirke,

2 tatlı kaşığı limon suyu,

4 yemek kaşığı çörek otu,

1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep,

Aldığı kadar un.

Yapılışı:

Tereyağını bir tavaya alarak eritelim. Daha sonra soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra 1 çay bardağı suyu ilave edelim.

Yumurta sarılarını beyazlarından ayıralım. Beyazlarını hamurun içerisinde sarılarını üzerine saklayalım. Daha sonra yumurta aklarını, 1 çay bardağı sıvıyağı, sirkeyi, 2 tatlı limon suyunu erittiğimiz tereyağına ilave edelim.

Sırasıyla, kabartma tozu, mahlep, çörek otu, toz şekeri ekleyerek iyice karıştıralım. Homojen bir karışım elde ettiğimizde unu alabildiğince ekleyelim. Kontrollü ekleyelim ki fazla kaçırmayalım.

Hamuru ele yapışmayacak kulak memesinden bir tık daha sert olacak kıvama getirelim. Daha sonra oklava veya merdane yardımı ile açalım. Bir bardak yardımı ile keselim fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarılarını sürelim. İsterseniz çatal yardımı ile şekilde verebilirsiniz.

Önceden 180 derece ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişirelim. Mahlepli kurabiye tarifi hazır.

Afiyet olsun.