Ispanaklı Ev Böreği Tarifi

Ispanaklı Ev Böreği Tarifi

Malzemeleri:

1 kilo un,

1 çay bardağı sıvı yağ,

Yeteri kadar tuz,

Su,

Ispanaklı iç için;

Ispanak,

Kuru Soğan

Beyaz peynir veya lor peyniri,

Pul biber,

Karabiber,

Tuz,

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı.

Yapılışı:

Hamurun evde yaptığınız ele yapışmayan kıvamda yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Bunun için 1 kilo una, 1 çay bardağı sıvıyağ, su ve tuz yeterli. Tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayın. Suyu da azar azar kıvam aldıkça kontrollü ekleyin.  Hamur kıvam aldıktan sonra tabak büyüklüğünde açın ve aralarına nişasta serperek üst üste koyun. 8 adet koymanız gerekiyor. Streç film veya poşetle örterek 15 dakika bekletin ve tekrar açabildiğiniz kadar büyük bir yufka açın.

Ispanakları iyice yıkayın ve saplarını köklerini kesin atın. Ufak ufak doğradığınız ıspanağı bir tencerede haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayın sıvıyağda kavurun. Haşladığınız ıspanaklarının suyunu süzerek soğanlara ekleyin. Kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek kavurun. Daha sonra ocaktan alın soğuması için bekletin. Soğuduktan sonra içerisine beyaz peynir ekleyerek karışmasını sağlayın.

Açtığınız yufkaların içerisine ıspanaklı içten koyduktan sonra rulo şeklinde sarın ve yağladığınız fırın tepsisine ortasından başlayarak dışa doğru katlayarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 180 derecede ısınan fırında kızarana kadar pişirin.

Ispanaklı Ev Böreği hazır.

Afiyet olsun.