Midye Dolma Tarifi
Malzemeler:

30 adet kaldınkya da pazı yaprağı
10 çorba kaşığı mısır unu
5 çorba kaşığı beyaz un
1 adet yumurta
1 su bardağı sUt
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
Yarım su bardağı sıvryağ
(tercihen zeytinyağı veya ayçiçeği yağı)
1 tutam tuz
Üzerine gezdirmek için
2 su bardağı yoğurt
1 diş dövülmüş sarımsak
1 tutam tuz

Yapılışı:
Pazı yapraklarını sıcak suda öldürün. Sarma içi hazırlamak için bir kap içinde mısır ununu, beyaz unu. sütü ve yumurtayı bir miktar suyla karıştırıp zor sarılacak kadar yumuşak kıvama getirin. (Bu. mısır unu şişeceği için gereklidir.)

Hazırladığınız içi aynen asma yaprağı sarması yapar gibi sarın, sarmaları bitişik olarak tencereye yerleştirin. Bir tavada soğanı sıvıyağla hafif pembeleşinceye kadar kavurun, salçayı ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar çevirin. Bu karışımı sarmanın üzerine dökün ve pişirmek için su ve tuz ekleyin.

Dolmalar sularını çekip şiştiklerinde ocağı söndürün. (Buyaklaşık 20-25 dakika sürer.) Ardından sarmaları bir tepsiye ters çevirin; üzerlerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip servisyapın.