Sütlü Sebze Çorbası

Sütlü Sebze Çorbası

Oldukça lezzetli yapılışı kolay ve çok da sağlıklı bir çorba tarifi var sırada… Süt kullanıldığı için de çok hafif oluyor.

MALZEMELERİ:
1 tane havuç
1 tane soğan
1 tane patates
1 tane küçük boy kabak
6-7 tane haşlanmış mantar
Çeyrek kırmızı biber
4 çorba kaşığı mısır
2 tepeleme çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
6 bardak su
İsteğe bağlı 1 tane tavuk bulyon
2 bardak süt
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:
Soğanı soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Havucu da soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Kırmızı kapya biberi de ufak küpler halinde doğruyoruz. Haşladığımız mantarları da küçük küçük doğruyoruz. Patatesi soyup, aynı şekilde minik küpler halinde doğruyoruz. Tabi ki de kabağı da aynı şekilde doğruyoruz.

Mısırlarımızı süzgece alıp, yıkıyoruz.

Tencereye yağlarımızı alıyoruz. Soğanı ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Çok geçmeden havucu ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından biberimizi ilave ediyoruz. Biberden bir kaç dakika sonra mantarlarımızı ekliyoruz. En son kabak ve patatesi ekleyip, bir, iki dakika daha kavuruyoruz.

Ardından unu ilave edip, unla da biraz kavurduktan sonra suyumuzu soğuk olarak ekliyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ki un topaklanmasın.

Kullanıyorsak tavuk bulyonu da ilave edip, kaynayana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kaynamaya başlayınca on dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.

Ardından mısırları ilave ediyoruz. Sütü ilave edip, bir taşım daha kaynattıktan sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.