Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi

Oktay Usta Hünkar Beğendi Tarifi

Bu hafta sonu oktay usta’nın hünkar beğendi tarifi ni denedim. Fakat malzemeleri biraz değiştirerek yaptım ve muhteşem bir sonuç aldım hemen sizinle paylaşmak istedim. Mutlaka denemelisin.
Malzemeleri:
• 1 kilogram patlıcan (Közlenmiş veya ezilmiş olacak)
• 100-150 gram tereyağı
• 2-3 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 kahve fincanı un
• 750 ml. süt

Yapılışı:Sütü kaynamaya bırakın. Tereyağını eritip un ilave ederek kavurun. Tahta bir kaşıkla ve devamlı karıştırarak, unun rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Un koyu bej renk alınca, patlıcanları karıştırın. Tahta kaşıkla, tencereye vura vura, unu patlıcanlara yedirin.

İyice karışınca, azar azar kaynamış süt ilave edin. Çok koyu olmuşsa, biraz daha süt ilave ederek püre
kıvamına gelmesini sağlayın.

Hiç tuz koymayın. Tencerede birkaç kere fokurdayana kadar ateşte tutun. Kapağı kapalı olarak bırakın. Servis yapılacağı zaman, sıcak olarak rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın. Tuzuna bakın; çoğu zaman peynirin tuzu yeterlidir.

Et veya tavuk yanında sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Not: Peynir en son karıştırılmalıdır.