Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası Tarifi
Malzemeler:
4 büyük soğan
6 bardak et suyu
2 çorba kaşığı yağ
1 fincan un
Kâfi miktarda tuz, biber
2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir

Yapılışı:
1. Soğanlar rendelenir, yağ ile hafif kavrulur.

2. Kavrulan soğan üzerine bir fincan un dökülür, tekrar hafifçe kavrulur.

3. Kavrulan soğan ve un üzerine altı bardak et suyu, tuzu, biberi konur, güzelce karıştırılır, top top olmamasına dikkat edilir, pişirilir.
Üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

4. Arzu edilirse dilimler halinde kesilmiş ekmek fırında kızartılır, istenilen parçalara bölünür, çorbanın içerisine katılarak yenir.