Tel Kadayıf Tarifi

Tel Kadayıf Tarifi
Malzemeler:
• 500 gr. tel kadayıf
• 6yemek kaftğt (150-200 gr.) tereyağı
• 2,5 su bardağı kalın çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
• 3-5 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kasığı limon suyu
Yapılışı:
Toz şeker ile suyu kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip, 10 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
Ceviz içlerini iri olarak çekin. Tereyağını eritip, ılık hale gelmesi için bekletin. Taze ve çiğ kadayıfları elinizle koparıp parçalayın. Bir kaba yerleştirin.

Erimiş ılık tereyağını, azar azar kadayıfların üzerine gezdirin. Bir taraftan da ellerinizle, basrıra basnra mıncıklayın. Tereyağını iyice emmesini sağlayın.

Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın. 35-40 cm’iik bir tepsiye yarısını yayın. Üzerine hafifçe bastırıp, düzleştirin. İri çekilmiş cevizleri bunun üzerine serpin. Diğer yarısını da bunun üzerine yayıp, gene elinizle bastırarak yerleştirin. Üzerini düzgün cevizlerle süsleyin.

Kadayıfı 5 dakika önceden ısıttığınız fırında, 175°C de 45-50 dakika kadar pişirin. Üzeri pembeleşmiş sıcak kadayıfın üzerine, soğuk şerbeti gezdirin.

Şerbeti iyice içmesini sağlayın. Soğuyunca dilimlere ayırıp servis yapın.