Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeleri: • 20 adet kabak çiçeği
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 çay fincanı pirinç
• 2 adet kuru incir
• 2 adet kuru kayısı
• 2 cay fincanı sebze suyu
• 1 çay bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı öğütülmüş tuz
• Çay kaşığının ucu ile öğütülmüş karabiber
• 5-6’sar dal nane ve dereotu
• 1 adet domates
• 1 adet elma

Yapılışı:Dolmanın harcı için doğranmış soğanı yarım-su bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip soteleyin! Yıkanıp suyu süzülmüş pirinç, kıyılmış incir ve kayısı ilave edip sotele-meye devam edin. 2 çay fincanı su ilave edip pirinçler yumuşayana dek pişirin. Tuz. karabiber, ince kıyılmış nane ve dereotunu ilave ettikten sonra 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.

Sabah saat 06.00 da toplanmış kabak çiçeklerini suya batırıp çıkararak temizleyin. İçlerini hazırladığınız harçla doldurun. Tencerenin tabanına dilimlenmiş domates ve domateslerin üzerlerine de dilimlenmiş elmaları yerleştirin.

Kabak çiçeklerini sıkıca dizin. Üzerinde 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. 1 çay bardağı sebze suyu ekleyip 10 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Kabak Çiçeği Dolması hazır. Afiyet olsun.