Alişka Çorbası

Alişka Çorbası
Malzemeleri:Yarım su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı katı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
2 çay kaşığı kuru nane
100 gram Kıyma
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber

Yapılışı:• Soğanları ince ince kıyın.  Patatesleri soyup, 2 cm.lik küpler biçiminde doğrayın.  Yağı bir tencerede eritin.  Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun.

• Kıymayı katın rengi dönünceye kadar kavurmayı sürdürün.  Salçayı ve kırmızıbiberi ekleyin. Patatesleri katıp, 3-4 dakika karıştırarak biraz renk aldırın. Bulguru ekleyin.

• Suyunu ve tuzunu da ekleyip, bir taşım kaynatın.  Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra ise  Unu su ile kardırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur  hazırlayın. Sır çorba kaşığıyla hamurdan alın. Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın.

• Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın.

• Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin.

• Nanesini serpip karıştırın ve ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.