Fırında Somon Tarifi
Malzemeler:
• Somon balığı
• Sıvıyağ
• Limon
• Kekik
• Kırmızı biber
• Tuz
• 2-3 kaşık krema
• Kırmızı lahana yaprakları
• Soğanlı domates salatası
• Taze nane

Yapılışı:
Somon balıklarını satın alırken, balıkçıya, iki parmak kalınlığında, ince uzun olarak kestirin.
Limon, kekik, tuz, biber, yağ ve kremayı bir tabakta çırpın. Bir gün önceden, somonları bu malzemeyle karıştırarak marine edin.

Ertesi gün fırının tel, yani yol yol tepsisine dizin. Altına da, sularının süzülmesi için, normal tepsiyi koyun. Bu işlemin yapılmasındaki sebep, somonların, kendi yağlı suyunda pişmemesidir. Böylece yağlar alttaki tepsiye akar ve balık daha hafif olur. Somonlar, kalınlığına göre, fırında 7-8 dakikada çabucak pişer. Sakın çok pişirip kurutmayın.

Lezzetli bir soğan salatası yapın. Nane katın, limon, tuz ve sirkeyle tatlandırın. Kırmızı lahana yapraklarının içini, kase gibi bu salatayla doldurup tek tek tabakların kenarına, kase gibi koyun. Yanına da balıkları yerleştirerek sunun.
Not: Arzu edilirse antre olarak da sunulabilir.