Fındık Çorbası Tarifi

Fındık Çorbası Tarifi

Cok sevdiğimiz fındık da diğer yağlı yemişler gibi, yağ. karbonhidrat vg protein açısından oldukça zengin. Ancak
B ve E vitaminleri ile fosfor ve kalsiyum gibi mineraller tarafından da zengin olması fındığın beslenmedeki önemini
artırıyor. Siz de çocuklarınızın beslenmesine önem veriyorsanız onlar için hazırladığınız yiyeceklere (başta tabii sevdikleri kek ve kurabiyelere) fındık koyabilir, evde doğal fındık ezmesi yapabilirsiniz. Kendiniz de
yiyin tabii, ama çocuklarınız kadar çok değil! Fındığı salatalara koyun, yemeklere, pilavlara, tatlılara ekleyin, çorbasını yapın, et ve balık yemeklerinde kullanın. Bizim mutfakta (hatta benim çalışma masamın yanında da)
bir kavanoz çiğ iç fındık durur. Arada biraz atıştırır, yarattığım tariflere bazen çiğ, bazen kavurarak eklerim. Önerim,
fındığı kabuklu olarak satın alıp muhafaza etmeniz ve yiyeceğiniz zaman kırmanız tabii. o zaman besin değerini yitirmeden tüketebilirsiniz.

Malzemeleri: – 1 su bardağı dövülmüş fındık
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 2 çorba kaşığı un
– 1 su bardağı süt
– 2 su bardağı su
– 1 çorba kaşığı salça (domates-biber karışık olursa daha lezzetli olur)
– tuz, nane, pul biber

Yapılışı:Süt ve suyu birlikte kaynatıp kenarda bekletin. Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip orta sıcaklıkta, sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafif döndüğünde salçayı ekleyin. Sıcak durumda beklettiğiniz su+süt karışımından bir kepçe koyup hızlıca karıştırmaya devam edin.

Amacımız pütürsüz halde bir karışım hazırlamak. Katılaştıkça sıvı ekleyin. Suyun tamamını koyduğunuzda fındık ve baharatı da ilave edin.

Sürekli karıştırarak beş dakika daha pişirin. Çorbanın kıvamını arzu ettiğiniz şekilde ayarlayın. Koyu ise biraz daha sıcak su veya süt ekleyebilirsiniz. (Bu tarifi televizyon çekimlerimiz için gittiğimiz Doğal Dükkân in şefi Ziya Dönmez verdi, ben kendi damak tadıma uyarladım.) Fındık Çorbası tarifimiz hazır Afiyet olsun.