Kırmızı Soğan Lahana Ve Havuç Turşusu Tarifi

Kırmızı Soğan Lahana Ve Havuç Turşusu Tarifi
Malzemeler:
3 halka halinde dilimlenmiş kırmızı soğan
Yarım  kg kabaca doğranmış beyaz lahana
l/2 kg kabuğu soyulmuş ya da fırçayla temizlenmiş havuç
2 baş ayıklanmış sarımsak
1 avuç nohut
1 tatlı kaşığı tane kimyon
1-2 kerevizin sap ve yaprakları
1 su bardağı sirke
2 çorba kaşığı deniz tuzu
üzerini örtecek kadar su

Yapılışı:
Sebzelerin tümünü alacak kadar bir kavanozu yıkayıp kurulayın. Malzemelerinizi dilediğiniz sırada ya da karışık olarak yerleştirin.

Nohut, kimyon ve sarımsakları içine atın. Biraz su kaynatıp içinde tuzu eritin, üzerine soğuk su ve sirkeyi ilave edin. Su soğuduğunda turşuluk malzemenin üzerine dökün.

Üzerini tam kapatmadıysa su ekleyin. En üste kereviz sap ve yapraklarını yerleştirin. Bir ağırlık koyup kapağını kapatın ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin.