Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kek

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kek
Malzemeleri :
Kek için:

– 115 gram bitter çikolata
– 225 gram tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
– 225 gramı fıstık ezmesi
– 1 su bardağı tozşeker
– 1,5 su bardağı silme esmer şeker
– 5 adet yumurta
– 2 su bardağı un
– 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
– Bir tutam tuz
– Yarım su bardağı süt
– 50 gram damla çikolata

Çikolatalı ve fıstık ezmeli krema için:

– 25 gram tereyağı, doğranmış
– 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
– 2 yemek kaşığı mısır şurubu (veya süt)
– 1 yemek kaşığı vanilya
– 175 gram sade çikolata
– 1 yemek kaşığı su

Yapılışı: Fırını 180°C’de ısıtın. 3 litre kapasiteli ortası delik kek kalıbını iyice yağlayın. Bitter çikolatayı parçalarına ayırıp eritin. Genişçe bir kasede tereyağı, fıstık ezmesi ve şekerleri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice karıştırın.

Unu. kabartma tozunu ve tuzu elekten geçirin. Tereyağlı karışıma ekleyip çırpın. Hamur yoğunsa 1 çay bardağı kadar süt ekleyebilirsiniz. Hamurun yarısını başka bir kaba dökün. Kaplardan birine eritilmiş çikolatayı ekleyip iyice karıştırın. Damla çikolatayı diğer kaba ilave edip karıştırın.

Büyük bir kaşık kullanarak her iki kaptaki hamuru yağlanmış fırın kalıbına dökün. Bir bıçak yardımıyla hamuru karıştırarak alacalı hale getirin. Sıcak fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 10 dakika ılınmaya bırakın. Kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerine alın ve soğuması için bekletin.

Krema için; sade çikolatayı küçük parçalara bölüp geniş bir kaba alın. Fıstık ezmesi, tereyağı, mısır şurubu, vanilya ve suyu ekleyip karıştırın. Çikolata eriyene kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yoğunlaşmaya başlayınca kaşıkla kekin üzerine döküp tüm yüzeyini kaplayacak şekilde vavın. Soöuvunca servis yapın.