Izgara Biberli Beyaz Peynirli Farfalle Salatası Tarifi

Izgara Biberli Beyaz Peynirli Farfalle Salatası Tarifi
Malzemeler:
500 gr farfalle makarna
2 adet küp şeklinde doğranmış kabak
8 yemek kaşığı (120 ml) sızma zeytinyağı
1 adet iri dolmalık sarı biber
1 adet iri dolmalık kırmızı biber
150 gr ufalanmış beyaz peynir
1 yemek kaşığı sudan geçirilmiş kapari tuzlama
1 adet organik limonun ince doğranmış kabuğu
Tuz
2 yemek kaşığı iri doğranmış taze fesleğen + süsleme için birkaç yaprak

Yapılışı:
• Geniş bir tencereye koyduğunuz tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın. • Makarnayı kaynayan suda hafif diri kalacak şekilde pişirin. Makarnanın pişmesine 3 dakika kala kabakları tencereye ekleyin ve karıştırın.

• Makama ve kabakları bir kevgire aktararak süzün ve soğuk suyla I çalkalayın. Süzülmeleri için bekletin ve temiz bir havlu üzerine alarak kurulayın. • Geniş bir salata çanağına 2 yemek kaşığı zeytinyağı, makarna ve kabak dilimlerini koyarak karıştırın.

Hafifçe karıştırarak kabakların ve makarnaların yapışmalarını önleyin. • Biberleri, üzerleri kararıncaya dek ızgarada pişirin. Daha sonra bir plastik torbaya aktararak ağzını bağlayın ve 10 dakika bekletin.

Biberlerin kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. • Dolmalık biberleri, beyaz peyniri, kaparileri, limon kabuğu rendesini, tuzu ve fesleğeni de salata çanağına ekleyin. 3 yemek kaşığı zeytinyağını da ekledikten  sonra malzemeleri iyice karıştırın. • Oda sıcaklığında ya da biraz soğutulmuş olarak servis yapın.