Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil Mercimek Yemeği
Malzemeleri:
– 2 su bardağı yeşil mercimek
– 6 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 yemek kaşığı domates salçası
– 1 adet kuru soğan
– 6 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı kimyon
– Yeteri kadar tuz ve karabiber ( 1 tatlı kaşığı tuz kıvamında oluyor )

Yapılışı: Mercimeklerimizi güzelce ayıklayalım ve akşamdan bir kap içerisine alalım ve üzerini 1 parmak su geçinceye kadar su koyalım. Bir gece ıslatılarak bekletilen mercimeğin suyunu süzerek tencereye alalım. Bir taşım su ile 5-6 dakika kadar tencerede kaynatalım.

Daha sonra suyunu süzelim. Soğanları 6 yemek kaşığı yağ ile birlikte bir tencere de kavuralım. Soğanlar renk değiştirmeye başlamalıdır. Bu işlemden sonra salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Salça kokusunu salınca kavrulma işlemi tamamdır. Bu esnada mercimekleri tencereye koyalım.

Kavrulma işlemi bitince 6 su bardağı sıcak su dökelim. 1 çay kaşığı kimyon, biraz karabiber, arzumuza göre tuz ekleyelim. Yemeğimiz kaynayana kadar ocağın altı açık olsun.

Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın. Yemeğimiz bir saate yakın bir sürede pişecektir. Mercimeğe ve ocağın yanma durumuna göre sürede değişiklik olabilir.

Not: İsterseniz yemeğimize, erişte, havuç ve patates ekleyebilirsiniz.