Peynirli Poğaça

Peynirli Poğaça
Malzemeleri: – 4 su bardağı Geleneksel Buğday Unu
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay kaşığı tuz
– yarım çay kaşığı toz şeker
– yarım çay bardağı
– Yeterince sıvıyağ
– 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yumurtanın sarısı zeytinyağı

İçi İçin : – 250 gram çökelek veya İzmir tulum peyniri
– 1 yumurtanın akı
– Maydanoz
– Yeterince karabiber

Yapılışı:2 yumurtayı çukur bir kaba kırın. Yoğurt, tuz, şeker, sıvıyağ ve tereyağını ilave edip karıştırın. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip hamuru hazırlayın ve 10 dk bekletin.

Hamuru mermer tezgâha alıp, üzerine yağlı kâğıt serip, oklava ile yanm cm kalınlığında açm ve geniş ağızlı su bardağı veya kalıpla kesin. Dairelerin yarısına hazırlamış olduğunuz içi koyup kapatın ve tepsiye dizin.

Bir kâsede yumurta sarısı ve 3-4 damla zeytinyağını karıştırıp üzerlerine sürün. 30 dk buzdolabında dinlendirin.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.