Karışık Pizza Tarifleri

Karışık Pizza Tarifleri

Aşağıda İtalya’da geleneksel hale gelen bir kaç tane pizza tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Patates, Mozzarella, Biberiye, Kekik ve Domatesli Pizza Tarifi
Malzemeleri:- 6 çorba kaşığı domates sosu
– 4 haşlanmış taze patates
– Küçük bir avuç taze biberiye yaprağı
– 1 çay kaşığı kekik sapı
– Saf sızma zeytinyağı
– Limon suyu
– Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
– Göz kararı mozzarella

Yapılışı: Domates sosunu pizza hamuruna eşit şekilde sürün. Patatesleri 0.5 cm. kalınlığında dilimleyin ve biberiye, kekik, bir miktar zeytinyağı, birkaç sıkımlık limon suyu ile bir kâseye koyup üzerine bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı pizza hamuruna yayın ve küçük mozzarella parçalarını aralara yerleştirin. Kıtırlaşana kadar pişirin

Yeşil ve Siyah Üzüm, Biberiye, Dolmalık Fıstık ve Ricotta Pizza Tarifi 

Size biraz garip gelebilir ama bu sabah kahvaltısı ya da tadı olarak gerçekten leziz bir tarif. Özellikle de bir top vanilyalı dondurma ile harika!

Malzemeleri:– Bir avuç yeşil ve siyah üzüm,
– İkiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
– 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
– Küçük bir avuç taze biberiye, yaprakları koparılmış
– 2 çorba kaşığı vanilya şekeri
– 1 çorba kaşığı beyaz şarap
– 1 çorba kaşığı ufalanmış Ricotta
– Saf sızma zeytinyağı

Yapılışı:Üzüm, dolmalık fıstık, biberiye, şeker ve beyaz şarabı bir kâse içinde karıştırıp birkaç dakika bekletin. Sonra suyuyla birlikte pizza hamurunun üzerine yayın. Ufalanmış ricotta parçalanın ekleyin ve saf sızma zeytinyağını üzerine gezdirin. Kıtırlaşana kadar pişirin

Yumurta, Proseiutto Enginar, Mozzarella ve Fesleğen Pizza Tarifi 

Malzemeleri:– 6 çorba kaşığı domates sosu
– 2 bebek enginar (iyi konserve kullanın)
– 3 dilim proseiutto
– küçük bir avuç zeytin, çekirdekleri çıkarılmış
– 1 küçük yumurta, tercihen organik
– 85 gram mozzarella
– Saf sızma zeytinyağı
– Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı: Domates sosunu pizza hamuruna eşit şekilde sürün. Enginarları dörde bölün ve pizzanın üzerine yayın. Proseiutto dilimlerini ve zeytinleri üzerine serpin. Yumurtayı kırın ve arada kalan yerlere mozzarella parçalarını yerleştirin. Saf sızma zeytinyağı gezdirip karabiber ve çok az tuzla çeşnileyin. Kıtır olana kadar pişirin.

Pancetta, Mozzarella, Taze Acı Biber ve Domates

Malzemeleri: – 6 yemek kaşığı domates sosu
– 85 gram mozzarella
– 1 taze acı biber, ince dilimlenmiş
– Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
– 5 dilim pancetta, ince dilimlenmiş
– Saf sızma zeytinyağı

Yapılışı: Domates sosunu pizza hamuruna eşit şekiJde sürün. Mozzarellayı parçalara bölüp ekleyin, sonra da dilediğiniz kadar acıbiber serpip tuz ve karabiberle çcşnileyin. Pancettayı üzerine koyun ki daha kıtır olsun ve pizza suyunu emsin. Üstüne sal’sızma zeytinyağı gezdirin ve kıtır olana kadar pişirin.

Mozzarella, Ançüez, Acı Biber, Kapari ve Maydanoz

Bunun için iyi kalitede Ispanyol ançüezi bulmaya özen gösterin, aksi takdirde yaptığınıza değmeyecektir.

Malzemeleri:– 4 ançüez fileto
– 1/2 taze kırmızı acı biber, dilimlenmiş
– 1 çay kaşığı küçük kapari, tuzlu ise durulanmış
– Saf sızma zeytinyağı
– 1/2 limonun kabuğu ve suyu
– 3 çorba kaşığı domates sosu
– 85 gram mozzarella
– 1 çorba kaşığı ince dilimlenmiş
– Düz yapraklı maydanoz
– deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:Ançüez filetoları uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve dilimlenmiş acı biber – dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz – kapari, birkaç çorba kaşığı saf sızma zeytinyağı, limon kabuğu ile birlikte bir kâseye koyun. Bir miktar limon suyu sıkıp karıştırın. 15 dakika kadar marinc edin. Domates sosunu pizza hamuruna eşil şekilde sürün ve üzerine mozzarella parçalanın yayın. Ançüez filetolarını eşit şekilde yerleştirin, kapari ve acı biber serpip bir miktar maydanoz ve çeşni ekleyin. Marine etmek için kullandığınız zeytinyağını üzerine gezdirin ve kıtır olana kadar pişirin.