Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması
Malzemeler:

25-30 adet kabak çiçeği
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 kg orta yağlı kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet domates
1 kahve fincanı su
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 adet limonun suyu
2 su bardağı et suyu

Yapılışı:
Tencereye 8 su bardağı su konur. Su kaynayınca kabak çiçekleri ilave edilir. 2-3 dakika kaynatıl ir. yapraklar süzgece koyulup süzülür.

Diğer tarafta kıyma, İnce doğranmış soğan, pirinç, düğü, tuz, baharat, salça ve su ile iyice yoğrulur. Kabak çiçekleri hazırlanan iç ile doldurulur. Et suyu ve limon suyu ilave edilir. 35-40 dakika pişirilir. İstenilirse zeytinyağlı iç ile de hazırlanabilir.